8個美國新興崛起的休閑快餐黑馬，帶你領略全新餐飲idea

General Tso’Boy的第一家店開在奧斯汀的時尚之地Domain區，這里是購物和娛樂集中地。

他們將中式和美式菜品原料完美結合，混搭起來做成獨一無二的菜品。

例如General Tso雞；黑椒牛柳；蜜汁核桃蝦；使用當地EasyTiger的面包制作的特色三明治；General Tso’s雞肉三明治；叉燒手撕豬肉三明治；炸薯條；糖醋雞翅；奶酪漢堡春卷；冰激凌甜點等。

General Tso’Boy有著獨特的品牌，以及創新菜單搭配被人們所熟知，有潛力成為下一家最偉大的混搭式餐廳。

當你走進HopdoddyBurger Bar店時，會發現所有的食品，每一道工序制作都透明化。

首先看到的是吧臺，這里可以拿到現場制作的啤酒和飲料。然后會路過廚房，會看到面包的烘培過程，切土豆片或牛肉的細節。接著去柜臺點餐，最后店員會將餐品送到您的座位。

Hopdoddy Burger Bar的漢堡口味也是多樣化，例如牛肉漢堡、野牛肉漢堡、雞肉漢堡、羔羊肉漢堡、金槍魚漢堡和全素漢堡等，價格從7美元到12.50美元不等。

除此之外小食也少不了：chile con queso奶酪醬，肯尼貝克薯條，松露薯條，沙拉、奶昔、啤酒等。

Snap Kitchen現在在全美有近50家門店，這家餐廳主打快速健康飲食風，它將餐食裝在預包裝的、隨拿隨走的容器中。

顧客可選擇app或線下點餐，點餐可選擇一次或者一周的。如果您已預定好未來一周的食物，只要選好用餐時間，每天都會親自送您手中。

Snap Kitchen的菜單上的每一份食物都會標注著原材料和營養成分介紹。

他家的菜品有多種烹飪風格，從牛腩肉末和智利辣醬玉米餅餡雞到傳統主食羽衣甘藍Hoppin’ John和香辣擔擔面，簡直無所不有。

同時會隨主菜一起供應小吃、甜品和果汁。

美國餐飲界近年來掛了一股拉面風。RamenTatsu-Ya就是在美國拉面風的引領著。

Ramen Tatsu-Ya由奧斯汀的廚師相川達君（Tatsu Aikawa）和松本拓也（Takuya Matsumoto）創立，他們不僅僅是賣拉面，同時也向顧客介紹有關優質拉面的知識。

在開店時，有著自己的“拉面原則”，例如只能使用筷子，不可以分享，只能獨享，要大口吃，吃的聲音越大代表越開心。目前在奧斯汀已有兩家門店，并且拍到店外是常事。

你是否見過有著汽車通道的沙拉店？Baby Greens就主打免下車的沙拉店，讓顧客可以快速取餐。

Baby Greens的創始人莎倫·梅斯（SharonMays）發現現在大多數年輕人因為工作繁忙，無法健康飲食，并且很多餐廳在早晚高峰排隊過長，所以就開設了一家臨街并且有著免下車窗口的沙拉店。

除此之外，如果周末或者下班后想休息一下，店外設計了一個花園并帶有野餐桌。

Chi’Lantro BBQ最初是一輛美食卡車起家，現在華麗轉身為一家發展迅猛的韓國燒烤連鎖，已有四家實體店。

Chi’Lantro最著名的餐品是原味泡菜薯條，顧客先自選香辣豬肉、香辣雞肉、醬油烤雞、豆腐或牛眼肉其中一種；

接著搭配泡菜、裹上切達干酪或蒙特里杰克奶酪、最后放置洋蔥、香菜、芝麻、拉差辣椒醬和“魔力醬”進行油炸。炸的焦焦脆脆，泡菜的味道才會達到最好。

VERTS這家餐廳原本是兩個大學生的畢業設計項目，他們圍繞土耳其烤肉設計菜單，并加入地中海元素。顧客可以在4種主要成分，5種蛋白質，11種餡和8種醬之間自主進行選擇。

在畢業設計開展期間，以小汽車形式的美食卡車店鋪出現在大眾視野，消費者對餐廳格外的喜歡。

后來畢業后，創始人就繼續經營餐廳，并德克薩斯州、紐約、波斯頓和費城迅速擴張，開設了多家門店，成為一個快速休閑連鎖品牌。

精釀啤酒搭配炸雞，提升快餐客單價的不二選擇！

Flyrite Chicken將優質雞肉以三明治、沙拉、雞肉卷和雞肉條與精釀啤酒、葡萄酒、奶昔、早餐玉米餅和其他美食搭配在一起，并設有時髦、現代感十足的汽車穿梭餐廳。

Flyrite Chicken的創始人凱文·瓦爾登（Kevin Warden）打破了快速休閑業的雞肉類傳統，將精釀啤酒與優質雞肉結合，大大增加回客率。

現Flyrite有兩家門店，計劃在奧斯汀機場開設第三家門店。

來源：博覽餐飲

編輯 | 紅餐網_白唐