第四期新型飛碟烤魚全能特訓班，30日上海開班！

黃金時代，烤魚將持續火爆。主打新型飛碟烤魚的爐魚、探魚、江邊城外三個餐飲品牌，如今紅遍全國，絕非偶然！

在未來的餐飲行業中，大而全的餐飲形態勢必會被單一化、小而精的餐飲模式所取代。因為餐飲成本越來越高，而消費者的忠誠度卻在相應降低，只有不斷創新模式、推陳出新才能刺激消費欲望。

說烤魚是2016年“最火單品”，可是過了2016年呢？這條烤魚究竟可以火多久？

專家觀點：2016年是烤魚發展高峰期，再火10年沒問題！

據行業內專家預測，2016年迎來了烤魚的鼎盛時代，高峰期，市場將會更加明朗，更加規范。大家可以從烤魚發展的4個時代看出，從最初的巫山烤魚，到第四代的新模式烤魚，雖然經歷了不同時期的符號，但烤魚這個產品確確實實火了十五年，從未停下更新的腳步。

烤魚單從這個產品來說，一直受不同時代的食客所喜愛，名副其實的常青產品。它的內容大于形式，極具生命力。現在很多人質疑烤魚，認為它是一陣風，從烤魚的歷程來看，烤魚這個產品不會被淘汰的，只是未來將會有不同的，更多新模式替代現有的模式，繼續推動烤魚的發展。

如此說來，“烤魚”在餐飲市場中還是有很大的擴張力。已經擁有73家門店的“爐魚”掌門人孫琦日前在接受紅餐網記者采訪時就表示，他們非常看好飛碟烤魚的生命力，今年“爐魚”會增加至100家店左右。那么，問題來了，已經立足餐飲界15年的烤魚，那么多的烤魚店，形形色色的口味品種，你還能夠怎樣創新突圍成功呢？

如果當你選擇了烤魚這個項目，就要一步一步腳踏實地的將其落地。既要懂得如何開好一家烤魚店的經營思路理念，還要懂得如何制作市場最流行口味的烤魚。

你知道什么口味的烤魚最受歡迎？

酸辣味、麻辣味、豆豉味、雞汁杏鮑菇味、山胡椒味、蒜香味、香辣味、泡椒味、魚香味、黑椒耗油味……哪一款口味呢？

你知道怎么選取做烤魚的食材？

你知道做烤魚的辣椒有很多種嗎？皺皮辣椒、紅燈籠椒、美國紅、涮涮辣等等各司其職，你都認識嗎？知道怎么用嗎？

你知道什么模式的爐子適合自己嗎？

當你決定要做好烤魚的時候，你要考慮的問題絕對不止以上那些，還有烤魚店鋪的選址、產品的結構、客人的粘合度……太多太多了。

由紅餐商學院，上海創綠實業有限公司協辦的第三期新型飛碟烤魚全能特訓班將在上海開課。學習新型飛碟烤魚技術（含10種烤魚技術配方），報名請速！

時間、地點

2016年6月30日-7月1日

上海●創綠實業有限公司內廚藝培訓中心（浦東新區三灶工業園宣春路253號）

主辦單位

紅餐商學院

協辦單位

上海創綠實業有限公司

上海創綠餐飲設備有限公司

參會人數

每班限收30人，讓每一位學員都有更多的機會親自操作，保證學會。

導師介紹

培訓導師：王克軍

1983年從事傳統萬州烤魚及川菜烹制；

1998年開始專注烤魚技術研究及開發；

2009年——2013年，

受知名連鎖餐飲機構江邊城外聘請，

擔任烤魚部及涼菜部總監，

負責江邊城外烤魚出品的深度研發及出品團隊技術培訓。

2013年6月至今，任職蜀江烤魚烤魚部及涼菜部總監。

課程內容

1.傳統烤魚和新型烤魚的分析

2.烤魚研修班技術實操（演示10款流行烤魚味型制作）

3.實地考察烤魚設備企業

培訓費用

費用：3800元/人（含培訓、教材、材料費，培訓期間食宿費用）

報名方式

1、點擊文末“閱讀原文”，按照表格填寫個人信息，待工作人員聯系。

2、直接聯系工作人員。

課程咨詢人

廖小姐：13609752265

黃小姐：13728049024

交費指定賬號

公司賬號：3602862209100033061

戶名：廣東紅餐文化傳播有限公司

開戶行：中國工商銀行廣州大道支行

財務賬號：622908398827451917

開戶行：興業銀行廣州鷺江支行

戶名：黃程

學員合影

現場學習

認真記筆記

學員實操、老師指導

烤魚作品

時代在變，別再猶豫了！歡迎全國各地的餐飲同仁前來學習交流，聽烤魚“大咖”講干貨理論，親身學習新型飛碟烤魚技術（含10種烤魚技術配方）！報名從速，席位稀缺，額滿即止！

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