遇到這樣的顧客，很多餐飲人都要崩潰了！

紅餐網 ? 2017年4月27日 21:32 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

上周，紅餐小編總結了一些顧客討厭的服務行為《餐廳讓顧客最反感的5種服務，回頭客是這樣沒的！》，目的是為了讓大家警醒一下，提高餐廳的服務質量。

但是，餐廳難道就沒有討厭的顧客嗎？有！特別是遇到下面這些顧客，餐廳都不想做他們的生意了。

奇葩的點餐要求

顧客有對食物過敏或者不吃的東西這個很正常，所以我們服務員一般都會在下單的時候注明。但是有些奇葩的顧客就十分無語了。

有個顧客吃飯為了裝逼，在小餐館里面說來個鮑魚或者海參，服務員說不好意思我們主要做的是家常菜，然后顧客很不屑地說：這么平常的菜都沒有，真是差！那隨便給我們上個酸菜炒大腸吧！

服務員心里翻著白眼：您有錢為啥不去對面的海鮮大酒樓吃飯呢？干嘛要來我們這啊……

還有個顧客在點酸辣土豆絲，要求不要辣多點酸……廚師里面就崩潰了，這個到底是做酸辣土豆絲還是醋溜土豆絲？另外的要求就是，所有的姜蔥蒜香菜都不要放，我吃不習慣，但是偏偏點了一個涼拌牛肉和拍黃瓜……

結賬的時候把卡或錢扔過去的客人

雖然說顧客是上帝，但是直接把錢或者卡扔過去結賬的客人真的讓人喜歡不起來。是，你有錢任性沒關系，我們也盡心盡力為你服務了，但是能不能有禮貌一點呢？

將錢或者卡直接扔出去或者甩給服務員的行為，真的會讓人難受。服務員也是人，也需要得到尊重，希望可以稍微禮貌一些。

預訂了餐桌而爽約的顧客

顧客電話預定了餐桌吃飯，服務員也留位了。因為你一直說這個飯對你十分重要，所以希望一定要幫忙留。結果就是，超過了預定時間半個小時都沒有見來，連個電話也沒有。而這個時候餐廳門口都排了好長的隊伍了。

顧客看到那個位置都在抱怨說明明有位置為什么不讓他們坐，服務員只能一遍又一遍地道歉說有人預定了。

如果要來得晚點，可以打個電話就好。不然超過了時間你沒來，餐廳給了其他顧客，你又要來罵人投訴了。但是如果你爽約了呢？餐廳就是要損失這個位置的收入了。

不管自己孩子的父母

餐廳最怕的就是帶孩子的顧客，特別是兩三歲的小孩、亂跑的小孩。動不動就吵鬧大哭，卻不懂得安撫孩子，任由他們哭，不但影響其他顧客，自己吃飯也不安心。

還有就是孩子吃得滿桌滿地都是食物，并且亂扔餐具，搞到滿桌狼藉。之前有小孩亂跑被燙傷，最后要求餐廳賠39萬，餐廳表示也是很無辜，父母不好好看著孩子，才是最根本的原因。

喝了酒耍酒瘋的客人

這種人到哪兒都討人厭的吧？跟酒品沒關系，公共場所醉酒也不好，何況是耍起酒瘋無理取鬧呢。

而在餐廳最怕的就是還要打掃衛生，收拾殘局。現在在餐廳喝醉酒了出事還得餐廳承擔責任，所以餐廳服務員是一點都不喜歡醉酒的顧客。

過分挑剔，好心沒好報

服務員小龍說，連著兩年在餐廳兼職服務員了，發現越是高檔些消費層次高點的飯店遇見的客人越奇葩。

就比如說之前兼職一家養生火鍋店，本來夏天就熱要是再遇見爆滿空調癱瘓的時候，能有個涼快些的位置真是有福氣了。

結果上次有個顧客來選座嫌棄太冷了！我說這是店里面很不錯的位置了，后面等座的客人都排不上了。她居然說：“我跟你不熟，你干嘛把這位置給我啊，好的話你讓人家坐啊！”整個人瞬間不好了……

這就是典型的好心沒好報型。明明是個好座位，偏偏被說成了別有用心，服務員也很無辜啊！

把菜吃精光卻埋怨菜難吃，要求打折

廚師辛辛苦苦將菜做好，服務員端了上去。一開始沒有任何評價，只是一直吃。最后把菜都吃完了，叫服務員來結賬。然后說：“服務員，你們家的菜真的難吃，這是喂豬的吧？是不是要給我們打個折？”

服務員看著桌上干干凈凈的碟子，十分無語，難吃你還全部吃完了，這該怎么說呢？

小結

一樣米養百樣人，做餐飲就是要接觸各種各樣的人。開門迎客，餐飲工作人員肯定會或多或少遇到一些奇葩的顧客。我們要做的只是做好自己的本分。

雖然，在餐飲行業或多或少會遇到一些不愉快的事情，但是我們不應該將此放大，應該將這種吐槽變成苦中作樂的精神。畢竟，大部分顧客還是很有禮貌很不錯的。

你在餐飲行業曾經遇到過哪些感人或者奇葩的事情呢？歡迎留言與我們分享互動。

編輯 | 紅餐網_李曉

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