• 做好這3個采購,讓餐廳開業一炮而紅

    餐廳采購無論是開業前還是開業后都是重中之重。開業后的采購主要是為了日常運營,而開業前的采購則是關系到餐廳的整體框架基礎。

    那么,餐廳開業前的主要采購是哪些方面呢?在門店運營管理中,設備采購、物料采購和系統采購是最關鍵的三部分。本期餐飲知識樹,紅餐君就來和大家一一細說。

    結語
    俗話說,兵馬未動糧草先行。物資采購對于餐廳開業來說就是糧草。只有采購部門做好采購儲備,給各部門最大的物資支持,才能保證開業當天的順利進行。
    而在開業前,各部門要隨時對物品進行盤點核對,這樣才能及時補充物品,避免開業當天手忙腳亂。

    設計|紅餐_梁嘉樂編輯|紅餐_李曉

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