成立不到2年獲數千萬元融資，熊貓不走蛋糕到底憑什么？

△熊貓不走草莓蛋糕

上周，有媒體消息稱，惠州市熊貓不走烘焙有限公司（以下簡稱“熊貓不走蛋糕”）獲得了數數千萬元的Pre-A輪融資，本次的投資方為曹國熊、吳曉波旗下的頭頭是道投資基金。

進入2019年以來，資本對餐飲投資已經變得理性。前不久，紅餐網（ID：hongcan18）在《中國餐飲和資本，終于從干柴烈火走向了居家過日子》一文中，就中國餐飲和資本的故事做了深度剖析。文章提到，目前資本對餐飲市場已經回歸到冷靜期，企業的融資難度變得越來越大。

但是，熊貓不走這個2017年年底才成立的品牌，憑啥能獲得資本的追捧呢？

帶著這樣的疑惑，紅餐網（ID：hongcan18）特地專訪了熊貓不走蛋糕創始人楊振華，挖掘熊貓不走的經營秘密。

全國50萬家烘焙門店

熊貓不走蛋糕憑“三板斧”脫穎而出

在熊貓不走融資之前，已經有了不少的互聯網蛋糕品牌已經開出，也獲得過數輪融資，譬如幸福西餅、21cake等。此外，整個烘焙市場的競爭也相當激烈，據美團點評《2019年中國烘焙門店行業報告》數據顯示，目前全國有近50萬家烘焙門店。

不過，后來者熊貓不走也絲毫不遜于其它品牌，自2017年12月5日品牌成立至今，熊貓不走已經進駐了長沙、成都、廈門、佛山、東莞、珠海、惠州、中山等10座城市，用戶數量超過500萬。

而這些，都是在熊貓不走誕生之初就奠定了的基因。

“熊貓不走賣的不是蛋糕，而是送快樂。”楊振華強調。

訂過熊貓不走蛋糕的人都知道，與其它傳統的烘焙店不同的是，熊貓不走蛋糕是由身穿熊貓服裝的“熊貓人”上門送蛋糕，并且會在現場進行舞蹈表演、魔術表演、互動小游戲等。如果是幼兒園里的小朋友過生日，“熊貓人”會通過變魔術的方式給小朋友們變出一些棒棒糖；如果是公司的生日party，“熊貓人”會帶去一些好玩的互動游戲，讓員工們一起參與其中；如果是家庭聚會，“熊貓人”則會掏出隨身攜帶的拍立得，為家庭成員拍下一張全家福，為他們記錄幸福瞬間……

楊振華說，現代人的需求具有娛樂性和社交化的特點，過生日已經不僅僅是為了吃蛋糕，還包含了人們對情感的傳達，但遺憾的是，全國有幾十萬家烘焙點，大家都在賣蛋糕，卻幾乎沒有一個品牌認真地考慮過如何給客戶帶來快樂。這既是市場的缺口，也是商機所在。

所以，在品牌創立之初，熊貓不走就以此作為切入點，以“讓每個人的生日都能更快樂”當做品牌的使命，去給客戶創造更多的快樂、驚喜和感動。

正是借助這種獨特的方式和創意去代入到生日場景里面去，帶給客人驚喜和快樂，而熊貓人配送，定制的小活動、小驚喜等，也賦予了熊貓不走蛋糕不一樣的差異化和裂變點，短短時間內便圈粉不少。

據透露，目前熊貓不走蛋糕的用戶量已經多達500萬人，人均購買次數已經達到了4.1次/人，復購率則在70%以上。

在品牌開出之前，熊貓不走創始團隊就已經對整個市場做了充分的調研。他們發現，一線城市的烘焙市場競爭已經很激烈，對于一個新品牌來說壓力很大，但相對而言，二、三線城市的優勢就多很多。

基于上述幾大優勢，熊貓不走快速攻下了長沙、成都、廈門、佛山、東莞、珠海、惠州、中山等10座城市，并在當地樹立起了獨樹一幟的品牌形象。

熊貓不走實際是連續創業團隊，在創立熊貓不走蛋糕前，創始人楊振華曾連續多次創業，除了餐飲外，他還在美容行業、零售業等深耕多年，團隊擁有極強得到跨城市管理能力，低成本快速高效的推廣吸粉能力，以及豐富的配送人員管理經驗。據了解，熊貓不走單個城市月吸粉平均15萬，而單個粉絲的成本不到1塊錢。

楊振華告訴記者，他們會將在新城市遇到的問題通過分析，總結成冊。如此一來，每一次成功經驗的總結沉淀，最終都能隨著拓店的步伐快速復制到新城市，以此進行高速迭代。

除了原有的內部專業運營團隊以外，熊貓不走對產品研發團隊也十分重視。如大廚團隊和點心師傅都是高薪從五星級酒店挖來的，就連配送蛋糕的“熊貓人”的薪資標準也遠高出行業平均水平。據了解，熊貓不走內部還設立了管培生計劃，為公司儲備新生力量。

憑借著差異化的品牌特色、精準的市場策略以及專業的營運團隊，熊貓不走在不到2年就構建起了極高的品牌壁壘，從而獲得了曹國熊、吳曉波旗下的頭頭是道基金的青睞。

對于投資邏輯，頭頭是道資金合伙人姚臻表示“二、三線及以下城市的蛋糕消費正在經歷由線下向線上的遷移，在這個趨勢當中，熊貓不走蛋糕以差異化的購買體驗切入市場，在線上線下低成本獲客、生產及配送人員標準化體系化的管理，以及對消費者蛋糕品類心智占領等方面均表現優秀，我們看好公司未來的品牌打造和盈利能力。”

5千億的大市場，線上烘焙大有可為

前不久，美團點評餐飲學院院長白秀峰針對目前的中國烘焙行業數據說道：“整個烘焙在萬億餐飲市場當中正好占了10%，千億，這是很大的盤子，跟火鍋有得一拼。但是我們看到火鍋現在有了巨頭，烘焙還沒有一統江山的巨頭，更多還是一些城市里的領頭羊，所以從長遠來看機會巨大。”

楊振華對此觀點也表示認同，蛋糕行業處于高速發展但非常分散的階段，即使是行業頭部品牌的市場份額也不超過1%。此外，生活水平提高讓市場的總容量也在不斷擴大。前幾年興起的“線上下單+倉庫配送”模式確實讓訂蛋糕的體驗有所提升，但蛋糕仍是一個剛需且有機會被改變的行業。

△熊貓不走四大天王

所以，在此輪融資后，楊振華也給熊貓不走設定了新的戰略目標。“未來，我們會招納更多的高層人才，入駐更多的二、三線城市，同時也會基于場景延伸，加入下午茶、禮物、鮮花等品類。熊貓不走將以每月3-4座城市的速度持續拓張，預計明年年底入駐城市超50個，單月營收超過2億。”

作為烘焙蛋糕品類傳統模式的顛覆者和后起之秀，熊貓不走的模式已經得到了市場的認可。如今，在資本的助力下，熊貓不走也在加速跑馬圈地的同時，不斷完善品牌的組織架構，相信其定下的新目標不會是一句空話。