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直播新風口的到來，讓很多人坐立不安，撓破了腦袋在想怎么“乘風變豬”。
內參君也建議餐飲企業在能力范圍內積極做一些嘗試，畢竟這是個不跟上就要被甩掉的時代。
網紅到店直播
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根據網紅的屬性（專注領域）及層級（粉絲量），挑選出跟餐飲品牌調性相符的網紅。但目前直播界在餐飲垂直領域或與餐飲相關領域的網紅幾乎沒有，大多以泛娛樂（顏值、胸、唱歌、跳舞、賣萌等）網紅為主。
優勢：泛娛樂網紅究竟有多少精準粉絲不好估量，但卻具有成本低、廣撒網等傳播優勢。
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泛娛樂網紅具有低成本、高流量的特征
—【 操作步驟 】—
① 挑選5-10位泛娛樂主播（費用每位2000-5000元不等）；
② 將餐廳環境特點及餐廳出品的主打及特色、直播當天送福利方式等，以書面（電子）資料交于主播熟讀；
③ 主播于直播活動前1-2天在自己的所有社交平臺發布預熱信息，宣傳活動時間、活動的福利以及直播地址；
④ 活動當天主播們同桌直播就餐，將餐廳出品的主打及特色用自己的語言表述出來；期間主播可隨機餐廳內走動，展示并介紹餐廳環境、調戲餐廳員工、隨機簡單、娛樂性地采訪餐廳廚師等；
⑤就餐過程中，主播在某個特定時間點（我們來定），開始向粉絲們發券（粉絲必須添加公眾號才能領券）；
⑥在公眾號上設置關注回復話術，用利益引導粉絲轉發廣告文章或圖片，進一步擴大曝光量，最終留存粉絲至微信私人號；
⑦直播結束，在餐飲行業自媒體（非美食大號）及各個相關平臺上發稿，將此次餐飲+直播“塑造”成餐飲行業案例；為什么我要在“塑造”兩個字上加引號？你懂得~
創始人直播
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品牌創始人與品牌成為捆綁關系，創始人成為網紅順便帶出了品牌。
創始人直播在餐飲行業內的傳播效果更好，很容易成為餐飲行業里的話題甚至爭議性的人物，畢竟在行業里大部分人還是非常踏實和務實的。
當然，這并不代表創始人直播就是不務正業，恰恰相反，這說明創始人緊跟社會潮流風向，把握互聯網趨勢，這樣的形象更容易被年輕人所接受，畢竟你做的還是年輕人生意不是……
優勢：人格化了品牌，創始人個性＝品牌調性，易傳播，更加真實。
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創始人參與直播更容易被年輕人接受
—【 操作步驟 】—
① 敲定直播內容：講述餐廳從0到1到火爆的創業歷程（干貨）；
② 預熱，在現有的群、公眾號平臺、全體員工的朋友圈等進行大量的宣傳預熱，例如（3個月就將2000平方的火鍋店做到了廣州人氣第一，還有誰？X品牌X總X月X日X點與你不見不散）并說明直播當天的福利（有XXX紅包發放，有多少XXX券發放）等；
③在餐飲行業自媒體大號上發稿宣傳預熱；
④ 開始直播，直播過程中發放幾輪紅包/券，并引導粉絲轉發直播鏈接擴大傳播面；
⑤ 直播中與粉絲互動，放出創始人微信號，讓粉絲添加，并說明第8名、18名、28名、38名以此類推，將獲得100元紅包，留存粉絲至私人號；
⑥ 直播結束，在餐飲行業自媒體大號上發新聞稿，將此次直播“塑造”成餐飲行業案例。
員工直播
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由員工自己直播，滿足90后的愛表現心態，直播打賞也可作為公司獎勵的政策，讓員工增加收入。
直播員工工作內容（早操舞蹈、熱情的服務、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、顏值最高員工評選等）
其實，員工直播原本的含義是讓餐廳員工自己直播，但是你想想，如果每個員工在上班時間都拿個手機直播，那畫面太美我不敢看。
而且也會有一些問題，比如直播過程中把控不當，鬧出low逼笑話等，所以在沒有很好的全員直播機制之前，我們先把員工直播權交由餐廳的中高層領導。
優勢：員工直播最大的好處是傳播企業文化。
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員工直播的目的是傳播企業文化
—【 操作步驟 】—
① 餐廳中高層領導直播員工工作內容；
② 對一些員工的出色表現及時進行直播表揚并且采訪當事員工；
③ 直播員工的會議、戶外活動等；
④ 偶爾直播一下員工下班后的生活等。
顧客直播
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這跟很多商家都在做的“轉發朋友圈/大眾點評好評送XX”一個道理，就是用利益去引導顧客打開直播做分享。
優勢：做口碑傳播，增加品牌的曝光量。
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顧客直播容易口口相傳
—【 操作步驟 】—
① 建立鼓勵（利益）機制，引導顧客直播分享；
② 在顧客腦中烙上“XX品牌+直播”的獨特印象；
③ 試行一段時間之后，在餐飲行業自媒體大號及相關平臺上發稿，將我們的XX品牌+直播“塑造”成餐飲行業案例；
④將直播顧客重點備注，此類愿意分享的顧客是我們做傳播中不可或缺的中堅力量，為什么說他們重要？你想想你為什么一直不敢打開直播app直播一次；
⑤ 直播顧客建一個群并設專人維護，盡力維持群活躍，以備日后各種傳播之需。
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來源：胖三金（ID：panzer68）
統籌：劉曉紅｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月
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