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第 1392 期
餐飲老板們肯定熟悉這樣的場景——
不培訓還好，一培訓員工眼光高了，全跑隔壁上班了！
花大價錢買的課程，員工卻覺得是在給他們洗腦，一點兒沒有積極性！
培訓課上員工一個比一個嗨！回店里兩天就變回原樣，一針雞血療效太短！
前廳90后，自己80后，后廚70后，代溝堪比三生三世……
內參君作為最懂餐飲老板的貼心人，立馬建議老板（搶功勞）要開一個“年度搞人大課”！將餐飲大咖多年的餐飲經驗傳授給老板們。
于是，便有了這堂年度最大大大大大的《餐企組織力68課》。
”
■內參君
餐飲界的半壁江山，都在這堂課里
30堂直播課，每堂都有一位餐飲大咖掏心掏肺、深入淺出地講述他們“搞人”的故事。
內參君對他們只有一個要求：必須全是干貨！干貨！干貨！
不信給你看看直播課表，只是部分嘉賓的哦——
人家幾十年總結的經驗 你只要10分鐘就能了解
過去兩個月里，內參同事煎熬心血，將多年采訪餐飲人士、洞察餐飲行業的積淀，煉制成了《餐企組織力68課》的精華圖文課程。
要知道，這些文章用到的案例，來頭一個比一個大（看下圖）。人家花了幾年甚至幾十年總結出來的經驗，內參君充滿才氣的記者編輯同事們條分縷析、清楚明白地總結出來，你只要10分鐘就能了解，是不是賺大發了？
為了大家有更好的體驗，老板還花錢將其制作成音頻，可以邊聽邊學。
老板打草稿的時候，大手一揮就將這個課程定成了68節，按照每周三節算，橫跨五個半月，接近半年。
想想：“我作為一個老板，海綿里擠時間，上了半年‘搞人大課’，還怕搞不定店里的員工嗎？”
以后隨隨便便引用兩句課堂中餐飲大咖說過的話，就足以讓別人心悅誠服！
內參君特地為大家整理了部分餐飲大咖們說過的金句，拿去不謝！
12 樂凱撒榴蓮比薩創始人陳寧 如今的餐飲企業，是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。因此，餐飲企業要做大、做成品牌，就需要專門的人才。 跨行業的專業外掛加持，可以讓你避開餐飲的同質化戰場，給自己搭建新的護城河。 人才是利潤中心，而不是成本中心。 12 木屋燒烤創始人 隋政軍 組織的核心就是人，人為了自身的安全、健康和發展，為了自己過得更好而在一起生活、分工和協作，叫做組織。 如果你把一幫人聚集在一起的目的不是為了讓他們過得更好，而是要把他們當成為你創造財富的工具，那我你的基本點就錯了，基本點錯了你這個組織怎么可能會有組織力。 12 云味館創始人 遲煥濤 沒有核心價值觀的企業，就像無舵之舟，只能隨波逐流。運氣好的時候，趕上風口上賺點兒錢，當行業行情不好的時候呢，可能就只能靠天吃飯了。 所以全世界的企業，無論是喬布斯還是華為，還是海底撈，還是任何一個企業，只要做對三件事都能夠成功，第一，價值觀，二，方法論，三，專業度。 12 九毛九人力資源總監 崔弄宇 連鎖，意味著快速復制不走樣。因此，我們培訓最大的服務對象就是所有的員工，包括前廳、后廚、門店管理組。 餐飲企業的人才培訓應當遵循三部曲：建構培訓體系、實施培訓，然后培訓落地產生效能、提升業績。 我們給員工提供清晰的發展路徑規劃、并且為其匹配最適合的工作崗位，幫助他自信、嫻熟的從事自己崗位上的工作。 12 57°湘董事副總 孫瑩 企業文化要從以下幾個方面來去展現：最表面一層是物質文化，接下來是行為文化、制度文化，乃至精神文化。 新的品牌沒有必要冠以過多的管理制度，最必要的三種：跟運營相關、跟人事相關、跟財務相關。 未來，還有更多餐飲界大咖將會在《餐企組織力68課》集結：絕味、船歌魚、冰城串吧、香天下、郭家大院、宏圖三胞……
市面上隨隨便便三五個嘉賓的培訓課就好幾千，《餐企組織力68課》30位行業大咖，除了文章、音頻，每一位都被內參君“逼著”做PPT、做彩排、一講就是一小時，竟然只收680元！
這樣的課，你還不趕緊學起來？
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統籌丨張琳娟
編輯｜茜妮視覺｜尚冉
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原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/150259.html
