當紅品牌“一籠小確幸”因食安問題上海閉店？創始人首度回應

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第 1351 期

■ 餐飲老板內參 王艷艷 特約作者 良華發自上海

一夜之間上海店閉店

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最近，不少細心的食客發現，網紅品牌“一籠小確幸”在上海的不少門店閉店了。比如上海來福士廣場店、環球港店。而且在大眾點評、訂餐小秘書、餓了么等線上平臺也已下線。

內參特約作者走訪上海一線商業體后，發現確實如此。

▲7月22日，餐飲老板內參特約作者攝于一籠小確幸上海美羅城店。

店面告示顯示“內部調試 暫停營業”。

▲人廣來福士的一籠小確幸，店面告示顯示“設備調試 敬請期待”。

▲大眾點評上海，已搜不到一籠小確幸的店面

在內參君對一籠小確幸創始人的采訪中，對方證實，閉店是19日晚做出的決定。

一籠小確幸官方微信顯示，目前其在上海有11家門店，在北京和寧波分別有2家店。除了上海，北京和寧波的門店仍在正常營業中。

北京朝陽大悅城店的店長告訴內參君，并不知道上海的門店出了什么事，北京的店面一直在正常營業中。

閉店原因：食安事件？

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閉店到底是什么原因？

7月21日，有餐飲業內人士曾發朋友圈爆料：一籠小確幸的“消失”與食品安全事件有關。

以下摘自該知情人士的微信發文：

“本月16日，在一籠小確幸上海來福士店用餐的一些消費者，陸陸續續出現了腹瀉的癥狀。其中一桌聚會的客人，九個人中六位有不同程度地出現腹瀉、高燒的癥狀。而其中嚴重的，至今高燒未退。”

▲來自網友的評價

對此，7月21日下午，內參君通過上海市食藥監管熱線進行了核實。對方稱，近期的確收到部分消費者對一籠小確幸食品安全問題的投訴舉報，上海市食藥監相關部門也因此已經介入調查。但具體的調查結果，截至內參君發稿時還沒有出來。

創始人回應：

“希望大家不要做樂見‘網紅’倒下而傳謠的人”

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今日凌晨，內參君采訪到了一籠小確幸的創始人殷良。

“「 一籠小確幸 」的英文名稱「 LIST 」的寓意是 Life is so tough，初衷是希望能在艱難的生活里給大家帶來一點微小而確實的幸福。但沒有想到過去的幾天，是小確幸從成立之初到現在最艱難的幾天。”殷良說。

不過，他并未回避眼下一些燙手的問題。

“近日我們關注到有顧客反映在上海部分「 一籠小確幸 」門店用餐后出現腹瀉問題。得知此事后，我們第一時間與顧客取得聯系，了解診斷情況，并且給予積極的關心與幫助。在此，我們對此事表示深深的歉意。”

“與此同時，本著對所有喜愛我們的顧客負責的態度，以及對食品安全的高度重視，我們主動關停了所有門店，對員工、原料、設備、餐具進行自查，并積極配合政府食品安全部門對出現投訴的門店進行檢測，并非有些媒體所渲染的‘倒閉’。”

“門店在大眾點評上的信息，是在相關部門介入后由平臺下線，并非我們主動關閉溝通渠道。 ”

“過去幾天中，我們一直在等待相關部門的檢測結果，希望等到政府部門的權威結果后，再向大家進行交代。”

“如因我們造成的問題，我們一定會承擔相應的責任。待結果確認之后，我們也會第一時間恢復營業，在此期間給大家造成的不便再次表示抱歉。”

“針對目前網絡上流傳的各種不實消息，我們除了感激大家對小確幸的關注，也希望大家不要做那個樂見‘網紅 ’倒下而輕易傳謠的人。 ”殷良用了8個字，“撥開迷霧，自有藍天。”

| 結語 |

創業不易，打造一個品牌更不易。在事件最終調查結果弄清楚前，內參君不想蓋棺定論。

此處，借用海底撈的一句話送給所有餐飲人。在海底撈的官網上食品安全一欄，醒目地掛著：

“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題，如果發生，死亡過程可能持續數月乃至上年；第二種是食品安全出問題，一旦發生，海底撈可能明天就會關門，生死攸關。我們明白，抓好食品安全這條路雖然曲折而艱辛，但不會白走。”

關于此事的進展，內參君將持續關注，歡迎在后臺留言發表看法。

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