總第2335期
餐飲老板內參 內參君| 文
4月8日零時，武漢正式解封。以此為時間節點，各行各業陸續復工。
放眼全國，兩個多月以來，備受疫情沖擊的餐飲業，仿佛一臺正常運轉的機器，被突然按下了暫停鍵。
備貨積壓、客流銳減、營收暴跌、現金緊張……一系列重壓讓餐飲人幾乎喘不過氣來。可以說，這是他們從來沒有經歷過的“至暗時刻”。
但堅韌、務實的餐飲人沒有放棄。上線外賣業務、啟動社區團購、開發私域流量……他們積極開展自救，盡力挽回損失，只為熬過寒冬，迎接春天到來。
在此期間，“餐飲老板內參”義不容辭地與全體餐飲人站在了一起。從疫情初期開通緊急服務通道發布信息，到持續開設專欄分享同行經驗。如今，到了從戰略防御轉向戰略進攻的關鍵時刻，我們更希望發揮平臺的作用，助力餐飲行業重啟。
不得不說，從全球的疫情發展狀態及國內的防控策略來看，餐飲業未來的形勢依然十分嚴峻，我們很可能面臨一個漫長的冰河期。越是在這樣的時刻，我們越需要抱團取暖，共克時艱，保護有生力量，調動各方資源，集中優勢兵力，打贏這場戰役。
我們深知：只有專業專注、團結高效、信賴合作，才不會被擊垮！
我們堅信：只要目標清晰、信念堅定、方法得當，勝利終將到來！
餐飲重啟之戰，沖鋒號自此吹響。
“豈曰無衣？與子同袍。”作為餐飲頭部媒體，內參做好了哪些準備呢？
我們將利用長期積累的優勢，甄選、征集在此次疫情中積極自救的餐企老板，或在業界深耕多年的專家，與他們深度對談，剖析得失，為同行提供借鑒。聯系人：首席小秘書neicanmishu(微信號)我們將邀請業界大咖，為餐飲企業老板們提供包括如何利用短視頻營銷與直播帶貨、如何利用外賣提升線上營業額、如何通過營銷讓門店利潤倍增、如何打造企業文化與組織力等在內的系列課程。聯系人：小餐君 18510934632 （同微信）我們將繼續招募大魚會員，進圈子、學干貨、拓資源。會員不僅可以免費觀看價值2000多元的線上課程、全線產品享受折上折，還將進入一個“深度服務+超級鏈接”的專屬社群。聯系人：小餐君 18510934632 （同微信）我們將組織帶領全國各地的餐飲老板和高管，前往國內外優秀餐飲企業拜訪學習。以“創始人/高管主題分享+互動問答+門店參觀、體驗”的交流形式，讓游學團成員們與全球優秀企業負責人面對面溝通，增長見聞、寓學于游。同時可為學員企業量身定制餐訪行程，走進榜樣餐企，深度學習交流。目前我們已拜訪了近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名企業。疫情期間，我們還開設有線上版“云游學”，邀請一線餐企的負責人/高管進行線上分享，以單場直播課和系列深度品牌課等形式，與學員們深入交流。我們將推出由內參資深記者“道哥”打造的新欄目：線上版“品牌觀察報告與解讀”，以“PPT+視頻解讀”的形式進行；線下版“道哥品牌現場課”，以“走進門店觀察/體驗+對話品牌創始人/高管+拆解餐飲第一現場與背后邏輯”的形式進行。報告將多維度分析諸如西貝、喜茶等知名品牌背后的運營策略，為餐飲老板們提供獨家、精煉、前瞻性的解讀。我們將依靠行業資源，發掘其中優質的零售產品，覆蓋速食品、半成品菜、調味料、火鍋底料、餐具等多種形態。以消費者體驗為中心，通過視頻評測等方式，為企業做定向推介，擴大銷售渠道；幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。聯系人：內參小助手18510934677（同微信）我們將搭建一個全球范圍的平臺，涵蓋設計咨詢、物流冷鏈、食材供應、數據服務、設備廚雜等10大類別，消除業內的信息不對等狀態，幫助餐飲商家找到適合自己的供應商和產品。平臺將充分展現各供應鏈企業的品牌優勢、產品實力、服務質量及往期合作案例，為餐飲企業提供選擇決策，努力促成多方合作。目前，已有藝康集團、信良記、九陽豆漿、廚芯等近百家企業入駐平臺。聯系人：內參小助手18510934677（同微信）我們將根據客戶的需求，有針對性地制定更專業、更精準的品牌推廣計劃。在保持既往良好合作關系的基礎上，為老客戶提供更多的服務內容，為新客戶提供更優惠的選擇。針對新形勢，今年我們將把餐飲老板內參傳統的峰會搬到線上，舉辦“餐飲新視界”2020中國餐飲創新云峰會。疫情加劇了餐飲市場的發展與淘汰，也帶來了新的餐飲環境、新的生存方式。云峰會將繼續邀請業內大佬及資深專家，帶你一起看清當下的“餐飲新視界”，共同尋求新增長、新機遇。為幫助餐飲人了解行業發展狀態，我們還特別準備了《2019中國餐飲報告》《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書》《2020中國餐飲大數據榜單報告》等多個數據報告組成的超值套裝，并以最優惠的價格供大家選購研究。聯系人：小餐君 18510934632 （同微信）餐飲重啟之戰，我們已經備好彈藥。全體餐飲人，一起并肩戰斗吧！
隨著國內疫情狀況逐漸好轉，越來越多的餐飲企業加入到復工隊伍中。為此，大魚君準備了一份沉甸甸的報告套裝，希望能夠為各位老板的積極復工有所幫助。《2019中國餐飲報告》+《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書》復工特別套裝，超值特惠1080元/套；限量88套！
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