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餐飲視界
09：00 – 11：00
我們先看一組餐廳點餐的現場的圖片，是不是很霸氣？
看菜點菜，顧客可以看到菜品，每一個菜品旁邊都有菜名、價格和二維碼，看上了直接掃描二維碼下單。
全明檔式廚房，食材、調料以及制作過程全開放式操作，從食材的清洗、制作到出鍋，都能一覽無余地展示給顧客，讓顧客看著放心，吃得開心，明明白白消費。
這就是長沙的味園明廚，地道的湘菜餐廳，味園明廚著力為食客打造一家健康、衛生、透明的餐廳。店內菜品豐富，集湖南14個市州的地方特色湘菜，比如瀏陽蒸菜、常德缽缽菜、衡東土菜等。
走進味園明廚餐廳，吧臺后是食材展示區，各種新鮮食材整齊地擺放著。據總經理介紹味園明廚擁有自己的種植基地，店內所有食材均從種植基地直接運往餐廳，保證食材的無污染和原生態。
在這里，顧客不僅能品嘗到地道的湘菜，還能觀看餐廳美食制作的全過程，做到真正的透明、無遮擋操作。
不過，開放式的廚房存在油煙大的問題，會影響餐廳的環境。而為解決這一問題，味園明廚在食品制作區的頂部安裝了20臺抽油煙機，所有制作過程中產生的油煙將通過該設備完全排出，保證了餐廳的用餐環境。
減少了油煙味，而展示臺上美食的香味飄來，更直接地刺激了食客的味蕾，讓食客擁有不同尋常的用餐體驗。
就餐區的設計有卡座和類似包間形式的大圓桌，滿足不同顧客的需求。
用鏤空的隔斷把大圓桌隔開成一個獨立的小區域，保持一定的私密性，鏤空的設計又能保證空氣的流通、透氣。
木質的大圓桌，木地板，老舊的顏色以及特有的符號。
簡單的木板釘成的隔斷，簡單卻實用性強。
裸露的磚墻上，掛著竹編籃簍做裝飾，磚墻還做成了不同的花式圖案，更加美觀。
發財樹、綠蘿等簡單的綠植點綴，增加大自然的氣息。
來源：餐飲視界，攝影/俊亦，文/Jane
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這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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