來自于中國蘭州
經典西北特色美食——牛肉面
平均每家店牛肉面賣出900+碗
這家店的牛肉面為何如此火爆？
商家介紹
西北舌尖餐飲文化
西貝舌尖餐飲文化——舌尖尖牛肉面，在中國已經擁有超過1000+的門店，分布在各大城市，按照1000+門店每天賣出900碗相當于一天賣出900000碗，一年就賣出328500000！目前舌尖尖品牌也已經蔓延到新加坡，中巴魯店已經開業，希望通過特色的經營模式和經典口味讓全世界都嘗到正宗的蘭州牛肉面。
運營玩法
通過紅包墻、掃碼點餐增加流量
票券營銷留存轉化
為外賣、微商城運營打下基礎
多方式吸粉引流
去年5月，舌尖尖牛肉面通過排隊網紅包墻做開業活動，線下聚集人氣，線上裂變分享，非常快速的吸了不少粉絲。
在朋友圈、社群、門口張貼海報、店內電視宣傳，到店掃碼點餐等多種途徑增加更多關注。
通過聚食匯后臺設置關注獎勵，開業券包，包含20元、30元、50元不同價格滿減券，還有指定菜品半價券和抵扣券，通過這樣的方式，在很大程度上刺激了粉絲到店消費。
▲關注獎勵
建立企業微信社群流量池，通過服務員話術和門店海報等方式進行宣傳，添加微信送飲料或小菜，引導顧客關注，為后續的外賣、微商城運營做準備。
吸粉、票券核銷數據
四月初開始關注獎勵吸粉活動，平均每天都能有幾十的粉絲關注，可以發現，從4月關注獎勵開始，不到一個月共有650位粉絲領取了獎勵券包，其中滿50減10的票券核銷達到224張，超過了領取人數的三分之一。
▲4月吸粉人數
▲票券核銷數量
營銷玩法介紹 舌尖尖牛肉面的開業活動小編認為大家可以借鑒一下，不僅成功吸了許多線上粉絲，同時也通過其他福利活動讓粉絲能夠留存不脫粉。 第一步通過線下紅包墻活動吸引大量粉絲，再通過進店消費免費品嘗羊肉串這樣的福利活動吸引顧客到店消費。 推送1元1瓶的酒水卡，價值600元的酒水卡100元，包含100瓶啤酒，酒水卡對于粉絲來說通常不能一次消費完，通過這樣的優惠方式也留住顧客進行二次消費，最后通過限量充值優惠，充300送300的活動，制造粉絲緊張感，更多的增加留存用戶，提高店內營業額。 目前，西北舌尖餐飲文化也開始不定期做社群維護，把社群運營慢慢做起來，通過建立微商城和外賣，再結合公眾號、社群、朋友圈做宣傳轉化。 總結
助攻神器：紅包墻、次卡營銷、儲值營銷
適用商家：想要快速引流，有效留存粉絲，提升餐廳重復消費的商家
福利式營銷引爆銷售，吸粉轉化一次完成
常德百年老店使用聚微量自營外賣快速銷售菜品
原創文章，作者：排隊網資訊，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/154620.html
