清
明
清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第104天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中華民族傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。
風俗習慣
清明節的習俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。 相傳這是因為寒食節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，來鍛煉身體。清明節，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據說可以阻止鬼魂進宅。 因此，這個節日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
清明節又可稱為寒食節，亦稱“禁煙節”、“冷節”、“百五節”。在夏歷冬至后一百零五日，古代在清明節前二日。后來直接與清明節并為一日，所以，寒食節即為清明節，清明節又稱寒食節。在這一日，禁煙火，只吃冷食，所以叫做“寒食節”。
清明前后，各地都有不少特色美食，比如北京便有“寒食十三絕”冠壓群雄。
山西
晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
山東
上海
廣西-艾葉糍粑美味更養生
每年的清明時節前后，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來制作艾葉糍粑。加之清明前后陰雨濕冷，寒溫交替，食用艾葉糍粑在一定程度上可以起到醒脾理氣、驅寒祛濕、升陽溫通的作用。因此，雖然艾葉糍粑與傳統的祭祀風俗關聯不大，但也成為了南方地區清明時節的傳統食品。
潮汕地區-春食薄餅、蒸制樸枳粿
對比起其他地區的寒食節美食，潮汕地區的樸籽粿、糖蔥薄餅的名氣較小，大多只在當地流行，其他地方的人們對這兩樣美食可以說是知之甚少。但其實，潮汕人在清明食薄餅、蒸制樸枳粿的歷史由來已久。
臺灣
臺灣民眾的掃墓習俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅；二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。
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