在木屋燒烤也有一段時間了,來這里我覺得受益匪淺,剛開始在這里的工作經歷讓我體會到了自己能力的欠缺。
開始在出品轉樓面工作還是不太習慣的,畢竟出品待久了,但是慢慢做下來卻讓我感到工作的無比快樂,一種在別的地方無法體會到的”愉悅”。而這個快樂源自于我的一個目標,當我穿上那件藍白相間的工作服時的一個目標。
那就是:
得到每一位顧客滿意笑容,
有目標的我顯得不是那么的”孤單”了。
在出品的時候在我的印象中,服務員的工作無外乎把菜傳到顧客的手中,僅此而已。但實際上我想錯了。作為區域點單員每天五點上班,五點半前到崗,然后我們服務員的工作就是到崗前備好自己的物料。裙兜里是否放齊所需物品,區域桌椅是否擺放整齊,地面是否干凈,確定一切條件沒問題然后我們才是正式工作的開始。
每一位顧客的到來和離開都用滿滿熱情喊出我們的口號,服務好每一位顧客,他們滿意的笑容就是我們的目標。當然也有遇到顧客難纏的時候,記得有一次顧客在炒飯里吃到異物,吵鬧要求免單,這就需要我們區域服務員挺身而出的時候了。
使用七部曲立刻反應過來-保持冷靜對自己有足夠的信心-對顧客致上歉意-細心聆聽顧客的反饋-作出關心-用行動幫助顧客解決問題-跟顧客建立起良好的關系。主動向前跟顧客溝通,最后是給顧客重新退補了一份。
至今仍記得這桌客人吃飽喝足走的時候那一抹滿足的笑容。
作為一個服務員應該熱愛自己的工作,當你熱愛自己的工作,你就會快樂,更容易的做好你的工作,我們要讓就餐的人們過得良好的服務。你就可能把平凡的工作做得不同凡響。
記得跟店經理聊天的時候他他語重心長的說:“你跟我們的一些同事不一樣,你是儲干,應該多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?你千萬不要小看做小事。”
大事都是由小事積累起來的,做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,你現在就是一個服務員,你就必須把服務生的工作做好。
“從那天起,我明白做人做事要認真勤快踏實對事對物,經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個很好的努力方向!
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