深圳酒樓廚師陳平建講解。（來源：@廚師來了）
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬于川菜，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。
吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易于人體的吸收。
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“ 2017年底，央行發布《條碼支付安全技術規范（試行）》，并定于2018年4月1日起實施。規范對風險防范能力較低的“靜態條碼”做出單日支付限額500元的規定，并鼓勵使用安全風險防范等級更高的“收款掃碼”方式。在這一…
掃描二維碼，即刻參會1892期在餐飲行業整體進入高房租、高人工、高原材料的“三高”，隨著各項成本的大幅提升，餐飲也正在成為一個高消耗的產業。如果說，高成本無法規避，那就要學會向運營要利潤。◎餐飲老板內參 …
包、餃、面、粥、飯，一日三餐不可少，既可以是主食、又可是點心；既能做快餐，又能做正餐，說是中餐最大的五個品類也不為過，九毛九、巴比饅頭、喜家德水餃、老鄉雞等企業就是從這些傳統品類走出來的。 ? 同時，越是大品類競爭往往越激烈，如何通過打造差異
2020年10月01日 No.7961今天是國慶+中秋雙節，首先祝你雙節快樂！我的讀者大多都是餐飲界的，那么最近這幾天，都會是非常忙的時候，那么除了祝節日快樂外，一定要祝的，就是生意興隆！今年真不容易，遇到這么多事…
永不輕松很多人把餐飲想的非常簡單，認為不過是找個廚子，做個好的味道，然后直接賣錢就是了，但在餐飲行業待的越久，可能越不會認為餐飲好做，當然，也有可能是我選擇的品種不對，導致我這幾年在餐飲的經歷，給…
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。木屋燒烤在全國有近150家門店，受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業哀鴻遍野，但是木屋燒烤僅用了2個月便將銷售規模恢復到了疫情前的近95%，有人…
每天十分鐘，帶你漲知識同樣是油條，難道鄧城人炸得跟別人不一樣？當地人都會自豪地說：是的。于師傅表示：“油溫必須控制在160℃至200℃之間，和面用40℃溫水，里面要加白糖。醒面時加生油，開始切條時要用熱…
★ 荷蘭鹿特丹的一個菜市場，它不僅屌到讓王后來開業剪彩，而且不到一周，就有100萬人千里迢迢來參觀，開業一年更吸引800萬人流光顧。世界范圍內報道超過800篇文章，社交媒體刊載過近20000張圖片，被喻為“食物界的…
「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 4月2日，由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒聯合出品的美食人文類紀錄片《傲椒的湘菜》專家研討會在長沙舉行。 湖南廣播影視集團公司（臺）黨委書記、董事長張華立，集團公司（臺）黨委副書記、總經理、臺長
