“金三銀四”，7招幫你物色到好的服務員

來源：新餐語

好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。

究竟如何聘用好的穩定的服務員？

招聘中強調外向、友好的個性

作為一個面向顧客的崗位，招聘服務員時最重要的方面是有一個很好的個性。

因此，你應該在工作描述中明確，無論你是在網上發布機會還是在你社區的標牌上發表文章。

這個帖子應該注明：求職者需要性格外向、友好和平易近人，甚至帶有一定的幽默感……這樣將會非常適合。

根據之前工作經驗判斷可靠性

當你在整理簡歷時，和那些有著相似經歷的人一起工作很容易。盡管這種經歷很有價值，但這并不妨礙你去尋找其他潛在的求職者。

如果是在其他行業擁有經驗的人，他們已經證明他們可以保持穩定的工作，展示領導能力和顧客服務技能，他們也能夠對你的餐廳產生價值。

要注意第一印象

在面試過程中，第一印象很重要。畢竟，同樣的人也會給你的顧客留下深刻的第一印象。

因此，請注意求職者是如何表現自己的外表，他們如何介紹自己和他們的整體風范。

據從事多年餐飲行業的資深人士曾在采訪時解釋道：“招聘服務員或任何員工時最重要的事情是，他們是否用心？他們是你喜歡坐下來吃飯的人嗎？因為他們是與你的顧客溝通的人，他們是你的第一道防線和你的品牌形象大使。”

詢問私人問題，了解真實個性

在面試過程中你可以設法了解求職者在個人層面上的一些情況，至少盡可能多了解。

嘗試詢問一些個人問題，比如他們最喜歡的書或電影，以及他們喜歡什么娛樂活動。這并不意味著你只應該聘用喜歡特定類型書籍的人。

其實，這只是一種讓他們談論他們喜歡的事情的方式，這樣你也許可以進行一次自然的反復交談，讓你看到他們真正的個性。

確定其自主性和領導能力

領導能力對于服務員也是很重要的，因為他們可能必須表現出主動性并自行決定如何最好地為客戶服務。

因此，你可以詢問他們在過去的工作中是否表現出主動性或在選擇中做出決定。

提供假設的情況，判斷隨機應變能力

識別領導能力和適應困境的能力的另一種方法是在面試中向他們展示假設的服務情景，并詢問他們如何處理每一個問題。

例如，“你如何處理一個顧客在吃完超過一半的食物后試圖送回他們的飯菜？”如果他們給你一個滿意的答案并解釋得很好，那么當困難情況出現時，他們應該能很好地

看是否直視眼睛，面帶微笑

提供友好服務的另一要素是目光接觸。好的求職者在面試過程中應該保持眼神交流和微笑。如果他們不能，他們可能也無法做到這一點時。

如果一個人沒有動力，不能直視你的眼睛，并且真誠地微笑，這些都是餐廳老板關心的標志。

常言道金三銀四，也就是每年的三四月份都是人才招聘的高峰期。希望餐飲企業/餐廳都能夠招到好的員工。好不僅意味著表現好，更意味著能夠長時間和餐飲企業/餐廳共同發展，不至于反復重新招聘，節約成本，提升效益。

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統籌丨彭景

編輯丨馬聰 視覺丨馮亞欣

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