首先，我非常感謝公司給我的這次集體培訓的機會，也很榮幸參加這次培訓，這說明公司對員工培訓重視，反應了‘重視人才，培養人才’的戰略方針。
而我，也非常重視這次機會。
經過這幾天的培訓，完全打破了我之前認為這是個很枯燥的過程那種想法，漸漸對木屋的人才管理和門店的經營模式充滿了濃厚的興趣。
在這幾天的培訓中我還學到了，《計件》、《申貨預估 》、《生產備貨》、《值班管理》、《安全保全》及管理方面的根基，讓我更加了解到餐飲管理是一個具有挑戰性，完善自我的行業和生活緊密相連。
我把這次的培訓分為四點
1.開檔：開檔是一個門店一天運營的一個保障，我們需要檢查‘備貨 食品安全表 安全檢查’以及設備的檢查，這是為了讓顧客有一個愉快的用餐體驗和我們對一天工作的一個保證。
2.接待規范：對于來店檢查部門一定要弄清楚，了解相關部門檢查時檢查的問題點，不要輕易對不確定的問題作出回答，留下檢查人員的聯系方式和名字，方便門店對問題點的處理和改正，以及門店自我檢查，在問題的萌芽狀態整改，不要等問題發生了去解決問題。
3.配送和安全檢查：安全是每個人都關心的問題，特別是餐飲，對于食品的配送由正欣食品公司配送，由門店人員和配送員現場核對和檢查食品的數量，以及檢查食品的安全，門店需要污染源的排查，分清，<生物類 化學類 物理類 轉基因類>的污染和對人體的危害。
4.申貨：門店需要根據門店營業預估來進行申貨，不僅要保證門店的運營，還要做到減少報廢食品的數量。
歌德曾說過：“人不光是生來就擁有一切，而是靠他從學習中得到的一切來造就自己。”
做為木屋的一員，不但要掌握相關的知識，還要掌握檢查工作流程，不斷給自己“充電”提升學習技能，才能勝任本職工作，加油！
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