國慶八天時間 一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌 你可能不認識，但你可不能錯過 遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵 Jersey Mike’s Subs是在美國新澤西創業的三明治連鎖品牌，目前在美國擁有1500多家門店。 1975年，創始人Peter Cancro在自己17歲的時候得到自己教練的支持，開出了第一家店，直到今天他依舊坐鎮，甚至時不時走進廚房一展身手。品牌的核心價值觀是“給予”，它一直在美國加盟連鎖品牌中有著出色的口碑。 從2010年開始，每年都能保持在16%以上的門店增長速度，可見一斑。總部每周和各家門店溝通確認情況，同時有35名區域總監來提供實際的支援。 今年初，總部宣布了品牌成立以來規模最大的、面向所有加盟商的升級計劃，每家店75000美元的預算、總投資額達到1.5億美元、全部總部出錢。目前在它擁有475個加盟商，和其他大品牌相比集中度并不是很高，不少是小家庭創業。 從去年第四季度開始，總部進行了25個城市的巡回，每到一地都“親切接見”至少200多名員工，來和他們交流這一項計劃。 在疫情期間，這個項目也沒有中斷，盡管周圍人都勸說要不緩一緩，但加盟商們的積極反應讓他停不下來。在這種“樂善好施”精神的影響下，各家門店為全美各地的醫療系統捐贈了幾百萬個免費三明治。 達美樂披薩的創始人Tom Monaghan是他的人生導師，在80年代達美樂一年能開1000家店，而店主全部是品牌內部孵化。 這也是為什么在這次的大規模升級計劃之外，Jersey Mike’s還追加了全新的“主理人項目”，為未來的新店主提供資金和培訓上的支持。 在這期間，他們會為現有的加盟商提供減免，鼓勵他們培育未來的“主人翁”，這些提供支援的加盟商能夠獲得三年加盟金減半的優惠——基本上等于每人省了10萬美元。這也是為什么現有加盟商都激情地投入工作，在自己店里積極培養新一代。 【視野延展】 加盟未來會是什么樣子？ 我們不得不承認中國大陸的加盟模式依然非常落后，甚至無法比拼美國上世紀60年代的加盟水平，雖然我們不排除國內已經出現了比較優秀的加盟主，但各類加盟平臺上的加盟主依然抱著“割韭菜”的心理肆無忌憚的“制造”并“毀滅”著自己不斷打造的品牌。 中國連鎖經營協會會長裴亮先生對加盟模式階段的表達相對準確的說明了加盟模式的三個階段： 1.0時代的特許經營是產品與商標特許，本質就是品牌的簡單授牌使用，加強制供應鏈采購。 2.0時代的特許經營是經營模式特許，比如麥當勞、德克士，本質是輸出經營管理標準和人才培育體系，不自持供應鏈，但強制規定產品標準。 3.0時代的特許經營是平臺式數字化特許經營，本質是在大數據基礎上，聯營聯動，形成以數據為中心的強組織、打群架。 中國如今的連鎖化率僅有美國的6分之一，中國如果走向規模連鎖化，加盟模式是必然道路，而如今，處于1.0的加盟品牌依然是主流。我們仍然任重道遠。
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