“把大家培養成合格的管理組后，就能在有機會的時候把大家送出去，而不是為了自己沖A條件而限制伙伴們的發展。
只要有機會，伙伴也有意愿我會很開心讓大家走出去，讓他們經歷多一點，為木屋多添磚加瓦，為千城萬店有我一份助力。”
–北京明光橋店店長牛謙
01. 穩定團隊，打好基礎
對于餐飲行業而言，想要保持團隊人員穩定也是一大難題，然而這一點在北京明光橋團隊看來就不是問題。
“給錢，給愛，給發展其實還是有很多技巧的。”
明光橋店長牛謙的技巧是什么呢？
一：想伙伴所想
大家都是從基層伙伴一步一步走過來的，想想當初自己在那個時候最需要的是什么，自然也就能知道伙伴們現在關注的重點是什么了。
二：帶好頭
首先自己要有清晰的目標和發展規劃，然后把自己內心的想法分享給伙伴，代入性聊天伙伴才愿意把自己的真實想法說出來，也才能真正幫助伙伴，引導伙伴。
三：接地氣
用對待家人一樣的關愛去關懷大家，不擺管理組架子，簡單說就是接地氣。與伙伴們打成一片，伙伴才能感受到你的用心。團隊穩定是培養梯隊的前提，也是一層很好的鋪墊，鋪墊鋪好了，后面的工作就會更加有序進行了。
02. 梯隊培養，帶訓是關鍵
從新員工帶訓開始，整個梯隊培養的腳步就已經邁開了。
一：新員工帶訓
伙伴剛來店里，首先要找一個既負責又有能力的伙伴作為帶訓老師。
消除伙伴的陌生感是第一步，帶伙伴熟悉店里情況，找師傅對他進行一對一帶訓，在帶訓的過程中要給伙伴講我們的晉升發展之路，讓伙伴能看到希望。
然后幫伙伴定目標，有了目標，伙伴就能清楚知道木屋的發展和自己的發展有沒有沖突，也就能安心踏實跟著干了。
二：普通伙伴的帶訓
在木屋就是只要有意愿，愿意學，肯努力，其實機會很多。
普通伙伴平時干活認真細致，遇到不懂的愛學愛問，自然會有人來找你聊發展的問題，只要有意愿，想發展的，一個都不放過。
在明光橋店，意愿強的伙伴都由前廳和廚師長親自帶訓。
三：管理組的帶訓
管理組的目標基本都是店長，那就給機會讓他們放手去干。
在木屋流傳著這樣一句話叫做跟對人，做對事。
再加一句就就是走對路，明光橋店的管理團隊，廚師長楊龍輝，前廳主管陳淑會也是既有原則又有親和力的管理組。
在平時工作中，做好授權與跟進，出問題不怕，就怕他們不敢放手去做，授權不授責，大家在這樣的工作環境下成長起來自然就很簡單了。
03. 機會總是留給有準備的人的
有目標有行動，還要有結果才能叫圓滿。幫伙伴定下目標，教他們實踐，在一次又一次的實踐過程中帶著伙伴總結經驗，一起交流。
針對每個人比較薄弱的環節一步步加強，伙伴越來越有干勁，進步也就會越來越快。
最后，只要有機會，就把伙伴送出去，由于從新員工開始就層層培養，就算一次送出去幾個伙伴，店里也不會因為梯隊缺失而手忙腳亂。
機會總是更青睞有準備的人，而我們應該做的，就是時刻做好準備，等機會到來的時候跟它說一句：我準備好了。
做好梯隊培養，幫助有意愿的伙伴能在木屋走得更遠，也能讓自己收獲更多經驗與經歷，就像明光橋店店長牛謙說的那樣，千城萬店，有我一份，他要為木屋千城萬店助力。
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