6月11號，北京在連續79日無本土病例增加的基礎上，突然出現兩例確診病例，人們突然就開始慌了。
前一天還高朋滿座的門店，突然出現斷崖式客流量下降，這個時候，樓面不忙了，但是出品間卻依然忙碌。因為大家都不出來吃飯了，但是改成外賣了，在家吃更放心，一個訂單，美食送到家門口，安全又美味，豈不是快哉樂哉。
進過出品間的小伙伴都知道，出品間是”夏練三伏，冬練三九“呀。冬天因為開著鮮風機，所以冷風呼呼的往屋里吹，那豈是一個冷能形容的，手在火上烤，后背冷風吹，真的是冰與火的歷練。
這時有人會想，那夏天豈不是很舒服，大錯特錯！夏天超級熱，相當于免費汗蒸，夏天外面的熱空氣順著鮮風機吹到出品間，伴著高溫的爐火，小伙伴可以自行腦補這個感覺，而且站烤爐被燙是經常事，站爐的小伙伴們誰胳膊上沒幾個燙傷，出品間的小伙伴超級不容易，在這里向小伙伴們致敬。正是因為小伙伴的辛勤付出，我們才能為顧客提供一頓美味可口的燒烤，從而吸引了大量木粉。
有人可能會想，只是外賣增加了，但是堂食減少了呀，出品間小伙伴怎么會忙呢？這就要從外賣對時效性要求更高了來說，我們都知道正常堂食是酒水三分鐘，涼菜五分鐘，海鮮八分鐘，燒烤十五分鐘，主食二十分鐘。那么只要這邊出品間出菜了，樓面傳菜的小伙伴就會第一時間把美食送到顧客的餐桌，顧客也會第一時間品嘗到咱家的美味，基本上是最佳品嘗時間的，但是外賣不一樣，你要所有的東西都加工好了，打包好，再由騎手送到顧客的配送地址，這就涉及到時間的問題。
眾所周知，燒烤肯定是越新鮮越好吃，而且要趁熱吃才美味。而且外賣訂單基本都是包含了各種菜品，涼菜海鮮燒烤主食，加工時間都不同，就要求各位出品的小伙伴的無間合作，基本保證同一顧客的外賣訂單基本同時出餐、打包，最大程度的保證了菜品的口感，打包的小伙伴第一時間將菜品打包好，裝到保溫袋里，迅速送給騎手，讓騎手盡快送到顧客手中。盡我們最大的努力為顧客提供一頓美味可口的燒烤。
我們所有的努力認真都是為了可以和公司共同度過這個餐飲的危急時刻。木屋加油，歡樂谷加油！
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