大家好，我叫李肖，來自朝陽路店。之前呢，我也在屋檐下發過兩篇文章，今天我又來了，想講一下我個人接觸管理后的思想轉變。
感謝公司和朝陽路店給機會，我參加了第三期值班店長培訓。我是第一次接觸餐飲，也是第一次接觸管理，去培訓幾天學習了很多，雖然無法理解透徹，但實踐是學習的目的和歸宿，我會認真的學以致用的。
一、安全生產
安全大于天，有幾點我們是需要做到的。
1、每日班前會抽問員工紅線，并把此項抽問列入員工ABC日評估。
2、營運期間值班店長巡視，發現有觸碰紅線的行為當日評C。
3、值班人員、班組長定期拿食品安全和生產安全表格自檢，打出分數，并把檢查結果開員工座談會公布，并討論出整改方案。
二、員工滿意度
要想伙伴們有動力，那么，提高伙伴們的滿意度很重要。
1、首先員工餐要做好，菜品由伙伴推薦，最后廚師長從中挑選。廚師長根據員工口味，做出一葷一素一湯，一個辣、一個不辣，菜品每周不重復。另外，為了符合南北口味差異，每天主食為伙伴準備饅頭、米飯。
2、每周陪同主管檢查宿舍，為伙伴自身安全著想，檢查宿舍紅線，有無大功率電器，有沒有做到人離電關，發現有設施設備，如空調、電燈等損壞，第一時間報修。
3、通過班前會表揚昨日評估A類員工，給予肯定；通過座談會或員工大會表揚優秀員工給予錢物獎勵、優秀員工證書、工作稱號等；給員工定目標幫助他們成長，完成目標后在會上給予表揚。
三、顧客滿意
顧客是上帝，他們的話很有權威性，提高顧客體驗，對每個門店來說，都是大事。
1、嚴抓出品品質，列入員工ABC評估關鍵項，每月組織員工培訓會，提升員工技能和品質意識。
2、月組織員工與員工之間的技能pk，最終得勝者可以得到門店烤王稱號和現金獎勵，稱號保留到下月技能pk之前。
3、門店很多超時、口味出錯很多都是出品伙伴與打單伙伴配合的問題。為了解決此類問題，管理組組織出品與樓面伙伴的溝通會，讓員工了解配合默契對當天運營的重要性，最后可以一起玩個游戲，增進員工之間的感情，工作中可以做到配合默契，降低超時、口味出錯等此類問題。
初來木屋，進了出品間之后，我覺得最大的目標就是為顧客烤好每一個串。一路走來，我覺得做好自己應做的工作，完成領導安排的任務就可以了，屬于沒有思想的“機器”。經過這次值班培訓之后，我的思想有了很大的變化，給自己的定位不一樣了。從做事到做人，從做事到管理。
非常感謝這次培訓，自己對值班管理還只是剛剛了解，學無止境，未來工作中會學習優秀的人，學習優秀的事，努力提升自己，讓自己在公司發展的車輪下貢獻屬于自己的一份力量。
百城千店，有我一份！
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