• 靈魂導師蔡叔!

    五區連續三個月區域PK成績第一名;

    五區四道口店六個月拿了5次A;

    五區牡丹園店四個月拿了3次A;

    五區雙榆樹店六個月拿了2次A;

    減員增效做得最好的一個區。

    。。。。。。

    以上的各種成績離不開5區督導蔡叔的努力!蔡叔是如何帶領我們沖A,如何管理區域工作的呢?

    在說這個之前,我還是解釋一下蔡叔名字的由來。蔡叔本名蔡謙誠,比我們大不了幾歲,但為什么都叫他蔡叔呢?蔡叔在臺灣街做店長時,對伙伴特別關心,就像長輩一樣。有一位小伙伴說,你就像我叔叔一樣這么照顧我,那我以后叫您蔡叔吧。就這樣,蔡叔的名號就流傳開來,一直至今!

    我很感謝公司,感謝蔡叔讓我來牡丹園店。來到牡丹園之后,我自己也成長了不少,思維方式也在蔡叔的指導下漸漸改變,不再像之前只知道悶頭做事了。接下來,我就作為一個下屬,來分享一下蔡叔是如何管理五區的,是如何帶領五區沖A的!

    明令禁止不能觸碰紅線

    01

    公司紅線

    對于公司紅線指標,是我來五區之后,蔡叔一直強調的一件事情。他說,作為管理者,有權不能任性,一定要守好自己的底線,給伙伴樹立榜樣,堅決不能觸碰底線!

    02

    區域內紅線

    不能因為自己門店缺人就到別的店里挖人,堅決不能!紅線就是底線,不管是誰觸碰了就要處罰,觸碰就要付出代價,這是蔡叔對于紅線指標的態度!

    制定目標

    01

    公司目標

    每次公司召開完會議,蔡叔都是第一時間通知我們,并組織我們召開區域會議,商討公司給我們制定的目標如何達成,真正的是做到了上傳下達。他讓我們第一時間知道公司接下里來讓我們干的事情,第一時間做好準備工作以便更好的達成公司定的目標!蔡叔一直掛在嘴上的一句話:公司目標導向一出來,我們動作一定到快,一定要搶到領先優勢,并在最短的時間達成公司給我們的目標!

    0222

    區域目標

    蔡叔訂的區域目標很簡單,就是拿到年度區域PK第一名!他一直以第一名的標準要求我們,不爭第一,我們干什么!相信在蔡叔的帶領下,我們一定給你把區域第一拿回來!

    03

    店內目標

    蔡叔會根據每個店的情況制定不同的目標,比如說四道口精細化排班要做得最好的,雙榆樹計件要做的最好等等。在制定目標之后,他會做優劣勢分析,教我們如何達成目標,如何補我們的短板!

    在pk中激勵伙伴進步

    蔡叔一直給我們說的就是,做得好的一定是吃肉最多的那個,所以想要吃肉那就在殘酷的PK中脫穎而出,努力把工作做好,只有這樣方法也有肉吃!

    做的不好的就只能看著別人吃肉,連湯都喝不了!但是,蔡叔會給做的不好的設立新的目標,并且交給相應的方法,或者是整合區域資源幫你成長幫忙做好,但是如何還是做不好那就只能淘汰!

    做的不好的就只能看著別人吃肉,連湯都喝不了!但是,蔡叔會給做的不好的設立新的目標,并且交給相應的方法,或者是整合區域資源幫你成長幫忙做好,但是如何還是做不好那就只能淘汰!

    用人唯才,因材施教

    叔很重視人才,只要你肯努力往前走,他就不會放棄你,除非你一動不動,原地踏步還覺得自己做的很好而不自知!

    至于帶人,他會因材施教。蔡叔對待我們幾位店經理,他都有一套各自的用人方法,都會讓大家發揮自己的優勢的同時,還能讓我們的缺點得到改善!不論怎么樣,就是讓你爽一會難受一會,在這種情況下,我們也漸漸的提升了自己的成長速度!感謝蔡叔的用心!

    通過pk來管理多店

    眾所周知,作為一位管理者及領導者,最重要的就是如何管人!

    蔡叔管人的方式就是PK:和外部PK,和目標門店PK,和區域內部PK,還自己PK!不管你PK的結果怎么樣,都會針對你的情況給你找出你可以提升的地方!蔡叔的角色不單是個教練的角色,還是我們黑暗中的燈塔,給我們指明方向!

    做好后勤,時刻提供援助

    我覺得蔡叔就是我們五區的后勤保障,不管大事小事只要你解決不了的,他都能幫助你解決。在解決的過程中,他還能讓你學到很多的解決問題的方式!我覺得蔡叔就像一個寶藏,各項寶物、秘籍應有盡有!

    關心伙伴生活

    蔡叔不單單只關注你工作情況怎么樣,還是關注你的生活,讓你學會享受生活!就在520的前幾天,蔡叔帶我去了一個浪漫的音樂酒吧,讓我感受里面的氛圍,并告訴我,接下來一定要帶著自己的媳婦過來享受一下,一定要知道我們現在努力工作為了什么。那一天我感觸很多,也覺得他是一個怪人,很多自己都沒有想過的東西,他都幫你想好,告訴你做的意義!真心感謝蔡叔!

    以上就是我自己總結的蔡叔管理五區的一些方法。當然,像我之前說的,蔡叔就是一個大寶藏,還有很多東西可以挖掘及學習,這些也只是冰山一角而已。想表達的太多,但又不知如何全部表達出來,只能分享自己粗淺的總結吧!

    接下來,我會繼續在蔡叔身邊學習,繼續總結充實自己,爭取早日有多店管理的經驗!

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