在木屋，有一位女店長，人稱“雷爸爸”大家馬上知道是誰了吧，沒錯，她就是今天的主角——東門店經理雷明菊。
2011年，在振華店入職的她還是個會因為客人無理取鬧哭鼻子的小丫頭，如今，已成長為一名穩重，十分具有親和力的店經理。從振華、龍崗、八卦嶺到興湖、東門、再到沙井、戲院，她一步一個腳印，踏踏實實走了六年。在大家的印象里，只要是她帶的團隊，執行力、凝聚力都特別強。相信大家也很想知道，她，平時是怎么工作的呢？
剛入職的雷明菊
關于律己
01
1.好記性不如爛筆頭
第一次跟著雷姐去超市買文具，她從兜里掏出一個小本子看她的購物清單，雷姐說，這是她的“隨身記”，平時發現什么機會點當即就記錄下來，為什么要拿個小本子記？大本子不是更方便，雷姐說：我不能在營運的時候夾個大本子擺個領導的架子天天在那里記。
等到營運不忙時，雷姐會把這些機會點一一羅列，下班后，或者上班前總結再分工，逐一改善。
計劃定的好，執行跟的上
雷姐還有個大本子，滿滿當當的記了很多，她說每天會把要做的事情都羅列下來，一件一件做好的打鉤。前幾天有個調店的伙伴調侃雷姐說：店長，我怎么覺得你當店長沒事干啊，我們店長一天到晚感覺好忙啊。她笑著說：上班哪有什么大事，把每一件小事做好了，大事就不會發生了，就像防火一樣，把火防好了，就沒有救火。把每天該做的一件一件捋順了之后就不會感覺有那么多的事，事情沒有捋順，忙就亂，亂了就更忙。
一日工作流程與分工
其實就像雷姐說的那樣，哪有那么多大事，每天下班后總結當天的工作，再做好明日計劃，工作中有一種成就感就是來源于做好一件事情打上鉤的時候。
除了記事本，雷姐把她的月歷貼在了宿舍里，下班回去后隨時都可以看到，計劃定的好，執行跟的上，每日按流程走，一天一天都走得很順。小編問雷姐：那如果有突然事件和計劃沖突了怎么辦？“加班啊！”所以說，永遠沒有順其自然的成功！
關于管人
02
1.最讓人頭疼的調皮戶管理。
新店開業，其他店把店里最調皮的平時工作自由散漫的支援過來的了。第一次開員工大會的時候，雷姐點名說：“你叫XXX是不是，你知道我怎么知道你的名字嗎，其實每個人身上的會有很多標簽，你的標簽要是正向的，別人會記得你好，你的標簽要是壞蛋的話，那就不行了，你現在給我的標簽就是愛打游戲。”，這位伙伴心想，自己才剛來店長就能記住自己的名字，有些許的驚喜，再加上雷姐這種輕松調侃的語氣，自己也就欣然接受了這種“小批評”。
后來工作也還有模有樣。開業中間一天是安排的這位伙伴配單，這天的出品間就非常的順暢。雷姐在出菜口一看，誒，今天很順暢的嘛，然后進出品間就當即表揚了這位伙伴，“你看，安排個優秀的A級烤師在這里配單，那效果就完全不一樣嘛。”原來別人口中“調皮搗蛋”的員工這一刻發自內心的笑開了花。
第二天這位伙伴晚班轉早班，開檔搞衛生的時候有點心不在焉，雷姐心想：在別的店可能不受重視，但是在我的店一定要重視他，于是她走過去說：“今天調早班了呀，沒休息好吧，還有一天挺過去就好了。”就是簡簡單單的一句話，這位伙伴滿血復活，還自覺的把地溝掏了。
就像老隋經常說的，沒什么好人壞人之分。事因人起，沒人沒事，看你會不會帶。
2.員工扎堆搗亂？
雷姐在興湖帶店期間請假了，員工不聽廚師長安排，甚至廚師長放狠話讓他們下班也無動于衷。有員工扎堆搗亂，無組織紀律。擒賊先擒王，在這幾個人當中一定有一個影響力最大的，雷姐當即找到這個“團伙頭子”跟他說：“你們幾個再給我調皮，信不信我讓你們馬上走人，我哪怕店里再缺人我也不怕，店里缺了誰都照常轉！”“我就是不想聽廚師長的。”，“你不想聽廚師長安排你跟我說，有什么事情我來解決。”，該說狠話的時候就說，就是這種氣勢，雷姐把這家伙鎮住了，通過排班把“團伙”錯開崗位，交付各自負責事項以分散注意力。度過危難時期后，招到人之后就慢慢再把這幫人給拆開了。
3.員工有離職動向了？
先分清情況，是不是讓不該走的走了，不該留的留了，假如說這個伙伴做事很優秀，但是負能量特別多我不會留他，只要提出離職我就會批；如果做事不是很好，但是非常正能量，我會挽留，會了解各種原因，有些可能不愿意當面跟我說，我會找其他伙伴側面去了解，知道伙伴的需求或者軟肋才可能把他留下來。
再之，一定要多去了解員工的動向，一旦發現員工有辭職意向，就要引起重視了，再通過旁敲側聽給他們傳遞一些信息，雷姐說，我呆過六七家店，隨隨便便都能舉很多例子，誰走出木屋創業失敗；誰去了更大的企業結果還是回到木屋；離職伙伴在其他地方上班的動態。為他想好后路，最后讓伙伴自己做出選擇。
4.員工說不聽怎么辦？
將心比心，對照自己。管理不是一管別人就會聽的，有些壞習慣一旦養成不是一個文件一句話就能改正的。通過管理組不停地不停地去啰嗦去督促、跟進、指導，才會慢慢地慢慢地去改正去杜絕。就像有些伙伴吃飯喜歡把垃圾扔在桌子上，今天說了，可能只有兩個人會把自己的垃圾收走，第二天第三天第四天還是要繼續說，慢慢的這個問題就解決了。
雷姐說，現在很多管理組，你交代給他們的事情，他會馬上甩鍋，舉個小例子，店長問廚師長，涼菜間的伙伴怎么沒戴口罩？廚師長肯定馬上會說：“我跟他們說了，就是不聽。”這個時候就要去教他們，如果不聽就不管了，那這個事情就沒有結果了，就是因為伙伴們不聽才需要不停地去說去管，要么說到他改正，要么把他說走。雷姐笑言，她自己都會被自己啰嗦到。而正是因為雷姐的諄諄教誨，伙伴們才會在她的帶領下越變越好！
關于生活
03
雷姐總是說：管理哪有什么訣竅，無非是用真心去對待團隊里的每一位伙伴，以真心，換取真心。雖然雷姐對大家要求很嚴格，工作之余，她會主動去了解伙伴們的家庭，她說：現在90后父母的離婚率太高了，很多小伙伴都來自單親家庭，出門在外，我們做店長的要多給他們一些關心。她總是會經常鼓勵伙伴們，和他們聊天、開玩笑，發自內心地關心，伙伴們是能感覺到的。所以很多伙伴們，經常會主動找她聊天，并親切的稱呼她為“雷爸爸”。
雷姐除了是伙伴們的領導、長輩、朋友，還是伙伴的形象顧問，陸風育伙伴最近在雷姐的建議下，一改往日造型，來店里的盧老師、電工師傅們都夸他帥了。整個人有精氣神了，上班也更積極，雷姐說，昨天上班，人家還早來了兩個小時。雷姐看到伙伴們可喜的變化，臉上洋溢著滿滿的自豪感。
雖然往常在一線摸爬滾打的，都是男孩子居多。久而久之，就會忽略了，原來女孩子也可以做的很好。雷姐帶出來的團隊，就是最好的證明！帶領新店三天開單29萬7，且是開業最為順暢的一次，這就是最好的證明！霸氣不失溫柔，智慧與美貌并存，她就是木屋的鏗鏘玫瑰！
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