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美食能滿足口腹之欲,但對《舌尖2》團隊主創來說,美食就是工作對象。在《舌尖2》近500天的創作過程中,主創們如何篩選各種美食?過程中印象最深的是什么?昨日,記者專訪了《舌尖2》部分主創,聽他們講述拍攝中的臺前幕…
對于開咖啡店的老板來說，從原料上提高純利是一件不容易的事情。那如果可以節省房租這一項大的開支呢？巴西有家咖啡館只有4㎡，我們搞來了這家咖啡館的設計圖，看看它是如何把空間利用到極致的。文章授權轉載于：…
作者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019，太難了！房租漲了，人員更難管了，運營成本高了，豬肉變“金豬”了……身邊不斷傳來倒閉蕭條的消息，不少叱咤十幾年的餐飲老炮們都沒挺過這…
想產品一年四季不打折嗎？想做出低成本而高毛利的冷熱菜嗎？知道為什么每年都有無數同行來此考察嗎？“全國餐飲看江蘇，江蘇餐飲看蘇常。”7月東方美食KTP就帶你深入蘇州+常州，走遍蘇州常州的潮牌旺店+時尚菜品，…
2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著移動互聯網技術的不斷發展，社群已經成為很多餐飲商家拉新、維系客戶的一種方式。通過運營社群，餐飲商家不僅能夠吸引源源不斷的顧客和消費者，而且能夠…
3天前，“34大菜系”新鮮出爐（點此閱讀），約定俗成的“八大菜系”似乎轉眼間就要成為明日黃花。消息一出，餐飲界炸了鍋，有表示贊成的，但更多的是批評質疑。究竟為什么會引發如潮批評，紅餐專欄作者西哥的一番分析…
餐謀長?導讀：傳統的正餐餐飲，很容易面對以下幾個頭疼的問題：工作日沒有生意，尤其是中午午餐，非常慘淡；好不容易來了一桌客人，又難以實現快速出餐，效率非常低，導致基本沒有翻臺；總靠周末一點生意，難以支…
餐飲競爭正在進入一個新階段：產品創新和消費場景再造。餐企若想在海量競爭中勝出，要么掌握有新意的產品，要么能在原有產品基礎上提供新的消費場景，這兩條路是最有效的“吸客”方法。今天要給大家介紹的是一個在…
