對于開咖啡店的老板來說，從原料上提高純利是一件不容易的事情。那如果可以節省房租這一項大的開支呢？
巴西有家咖啡館只有4㎡，我們搞來了這家咖啡館的設計圖，看看它是如何把空間利用到極致的。
文章授權轉載于：餐飲視界（shijie-henda）
作者｜參謀長品牌策劃 阿政
即使上海的小咖啡館很常見，也大多在十幾平的面積。在巴西的庫里提巴有一家非常小的咖啡店，僅僅只有4㎡，幾乎只有一扇門的寬度。
咖啡店所處的位置太過于狹窄，原本因難以被利用，是個被兩側的餐廳棄置的空間。然而就在這個間隙，設計師發現了它的潛力。
面積小，吸引力不能減，不然一不小心就會被忽視。所以，在這家店的門頭上，設計了一個突出的裝置，更能引起注意。
立面的處理上設計師選用了垂直化設計，強調豎向感，顏色也和兩旁的門店作出區隔，更能引起注意力。
黑色的墻體以及白色的招牌，簡潔明了。
每當夜晚降臨，在黑色墻體的凸顯下白色招牌顯得極為亮眼。
另外，店前街道上的座椅，也被設計師合理安排利用，既是對空間面積的延伸，也為咖啡店賦予了供人短暫停留的新意義。
店內，由于面積的限制，并沒有太多發揮空間，但也盡可能的集約化，提高利用率。咖啡機沒有擺放在最深處，以保證咖啡師不會背對顧客，有機會加強與顧客的互動。
室內豎向木條作為延伸，好似也成為了立面的一部分。
還有一些更具體的設計圖紙。
雖然咖啡店本身定義是作為第三空間，即居住和工作地點以外的非正式公共聚集場所，強調場所的社交作用。但是，當你的目標客群對咖啡產品有剛需，能夠實現高頻購買時，這種省租金的小店模式，可以將利潤最大化，是個不錯的參考案例。
統籌｜政雨 編輯｜若云 視覺｜江飛
文章經授權轉載自餐飲視界。
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