可能會改變一切的”A2牛奶將于4月份在加州上市

A2牛奶——從奶牛中獲得的只含A2-β酪蛋白的牛奶——預計四月份在加利福尼亞州推出，品牌所有者A2牛奶公司希望它可以效仿在澳大利亞的成功，在那里它占了液態奶市場9.3%的份額。

很多牛奶中含有A1和A2型β酪蛋白，占牛奶固形物總蛋白含量的30％。

然而，有乳品消費者稱飲用牛奶會產生腹部不適，A2牛奶公司認為A1型β酪蛋白是這種不適的誘因，因此開發了基因測試來鑒別分泌只含有A2型β酪蛋白牛奶的奶牛（大約占畜群的30％），這樣就可以把它們產的牛奶隔離出來。

新西蘭的一家公司三年內投資2000萬美元來打入美國市場，下一步準備進軍中國和英國。公司稱零售商對A2牛奶的接受度很高，它們反映四分之一的消費者食用牛奶后遇到消化問題——這其中僅有一部分人屬于對牛奶過敏或患有乳糖不耐癥。

帶著 ‘可能會改變一切的牛奶’的廣告語，半加侖紙盒裝的A2牛奶售價4～4.5美元，四月份你將在Kroger、Safeway和Whole Foods等主要食品零售商店里見到它的身影，通過平面廣告，店內展示，廣播和數字營銷進行輔助宣傳，美國營養學主任Bonnie Johnson, RD, MS對記者說。

下個月它也將參加在阿納海姆舉辦的西部天然產品博覽會。

盡管一些批評者，尤其是競爭對手Parmalat公司說A2牛奶迷惑消費者并對它的科學性提出質疑，但是Johnson認為有越來越多的證據在支持他們。

“目前有100多篇對比A1和A2的同行評議研究文章發表在《歐洲臨床營養學雜志》上，涉及體外實驗，動物實驗和最新一篇相當小的人體干預研究，多數研究都顯示A1和A2應答表現存在差異，而 A1正是引起消化問題的罪魁禍首。”

她說：“一些對牛奶蛋白嚴重過敏的消費者選擇遠離牛奶，但許多正常人在喝牛奶后也都存在著輕微的消化問題。當然其中一些可能患有乳糖不耐癥，但是很多人卻表示在換用無乳糖牛奶后，他們的癥狀并沒有減輕，同樣這也暗示了A1型β酪蛋白可能是真正的根源。

Johnson說：“我們都知道液態奶的消費量一直在穩步下降，這是令人擔憂的，尤其是對兒童，因為牛奶提供了很多必要的營養。”

A2牛奶公司美國區營銷總監Jim Smith說：2007年，A2牛奶經準許后，在美國中西部地區的小型市場進行了不到一年的試銷。

“最初，消費者的反響是積極的；然后，2008年，我們的戰略方向有了變化，從許可模式轉變為品牌產品模式，這使得我們可以更直接地控制它的市場，銷售和產品質量。因此，我們終結了美國的許可協議，轉投澳洲市場，這里顯現了能獲得早期成功的強勁跡象。

“行進到2015年， A2牛奶公司在澳大利亞是一個成熟和規模化的成功案例，在集中了必要的精力和投資的情況下，是時候讓100%控股的子公司重入美國市場。”

如果A2牛奶可以消除喝牛奶存在的隱患，那么它對于消費者和乳品行業來說是件好事，她說，該行業一直在苦苦掙扎尋求高端產品來重振品類，A2牛奶將被視為一個良好開端。

她補充到：“美國的奶農和加工商會因這個機會而興奮。這是一個具有更高價值的創新性產品，同時人們也不會認為它會影響普通牛奶的銷售。”

根據A2牛奶公司披露，A2型是現代奶牛攜帶的最原始β-酪蛋白基因。也就是說，所有家養母牛產的牛奶都應該僅含有A2型β-酪蛋白。然而，由于天然的基因突變，另一種牛奶蛋白(A1 型β-酪蛋白) 在歐洲出現，并在全球種群中擴散。

我們會使用一種非侵入性的DNA測試對牛尾部毛發樣本進行分析，識別那些本來就生產富含A2 型β酪蛋白牛奶的奶牛。然后將這些奶牛隔離，形成A2畜群，在供應鏈上也會把它們的牛奶分開，約翰遜說。

那些宣稱是高A2含量的Jersey和 Guernsey牛奶，又會怎么樣？

“與大多數奶牛產的奶相比，雖然Jersey和 Guernsey地區奶牛產的A2型牛奶含量要更高，但是我們的A2牛奶產自經過專門測試的特選奶牛，它們產的牛奶只含A2蛋白質。” Johnson說。

“我們是唯一一家用專門測試來鑒別只產A2牛奶的奶牛的公司，并確保我們賣的只是A2牛奶。”

截止到2014年12月31日，A2牛奶公司半年內收益上漲38％，到達7,479萬澳元（合5,900萬美元），稅后凈利潤為125,000澳元（合99,000美元）。

在談到美國市場的擴張計劃時，該公司表示：“雖然這是一個全國性的機遇，我們的逐步推進計劃是先專注于已推廣地區，再進一步延伸到整個美國。

“考慮到這一點，公司將銷售活動集中在西海岸地區，并以位置居中的科羅拉多州作為其行政管理的腹地以期后續的推廣擴張。”