中國消費者最關注腸道健康，益生元、膳食纖維市場潛力大

網絡轉載 ? 2019年9月8日 23:42 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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根據Beneo公司的最新調查研究，中國消費者越來越意識到腸道健康的重要性，并正在這個領域積極尋求營養解決方案。

中國消費者重視腸道健康

該公司指出，隨著國民可支配收入的增加，中產階級的增長和生活方式的改變，許多中國消費者都意識到了飲食對身體的巨大影響。該公司最近的消費者調查中，72％的中國消費者都認為飲食在營造健康的生活方式中發揮著重要作用，近一半的消費者都高度重視消化健康在整體健康方面的作用。

“在快速的經濟增長和城市化進程中，中國消費者經常面臨巨大的壓力、睡眠不足和大量食用加工食品的問題。這種快節奏的生活方式可能會破壞腸道細菌的平衡，進而影響整體健康。“Beneo市場情報和消費者洞察負責人Myriam Snaet表示。“中國消費者正在采取行動，積極尋求富含益生菌、益生元和纖維的飲食，以維護腸道的健康功能。例如富含益生菌、益生菌以及纖維的酸奶、谷物，這些食品已經被消費者視為能夠對消化系統健康產生積極影響。”Snaet強調說。

同時，該研究中有四分之一的受訪者表示他們經常受到消化問題的影響，其中62％表示腸道消化問題令人在意。三分之一的受訪者還認為，更好的消化系統健康會對他們的情緒產生積極影響，并有助于改善生活質量。中國消費者認為健康的腸道可以更好地吸收維生素、礦物質和蛋白質等人體必需營養素，膳食纖維也被視為中國消費者日常飲食的重要組成部分，四分之三的被調查消費者表示他們正在尋找含纖維的食品飲料，并且更傾向于購買天然和有機成分的食品。

腸道健康的重要影響

腸道健康對人體免疫系統、新陳代謝、過敏和睡眠以及心血管健康等方面都有影響，而腸道健康狀況不佳會增加個體癌癥、自身免疫性疾病乃至精神疾病的傾向。

科學家認為，腸道、口腔、皮膚和身體其他部位的數萬億的細菌組成了人體微生物組，其中大多數是無害、有益的，還有一些會引起疾病，越來越多的證據表明這些微生物對人體健康起著強大的調節作用。

今年6月，貝勒醫學院的一項研究揭示了腸道、飲食、健康之間的關聯。研究人員提出，通過飲食改變人體微生物組可以降低慢性病風險。比如補充嗜粘蛋白-艾克曼菌（Akkermansia muciniphila）有助于提高人體免疫力，可降低人體心血管疾病風險，緩解初期糖尿病，并降低肥胖者的膽固醇水平。

膳食纖維的創新應用

膳食纖維作為七大營養素之一，因具有促進腸道蠕動、緩解便秘、增加飽腹感，為人體提供能量等多種健康益處而長期以來被人們視為消化健康領域不可或缺的角色。自去年開始，FDA陸續批準了混合植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、藻朊酸鹽、菊粉和菊粉型果聚糖、高直連淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精/糊精、抗性淀粉4等九種膳食纖維，也進一步推動了膳食纖維應用的進一步增長。

Innova的一項消費者調查報告顯示，44%的美國消費者增加了對纖維的消費，33%的英國消費者的消費指數也在增加，與此同時，在新產品發布中，纖維的年平均增長率為21%。

同時，2018年與2017年相比，纖維在食品飲料中的應用全球范圍內呈現增長趨勢，含有纖維的新品發布數量增長了12%。2018年間全球追蹤到的新產品中使用纖維的領先品類分別是烘焙產品（13%），乳品（12%）和甜品&冰淇淋（9%），其中麥芽糊精是追蹤到的纖維中應用最多的原料，其他常用的纖維還包括菊粉、低聚果糖和聚葡萄、抗性糊精，尤其是菊粉更是頻繁出現在各種新品種。

Arla膳食纖維酸奶

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Arla菠蘿&百香果纖維酸奶加入膳食纖維菊粉，有助于幫助消化。每天攝入12克菊粉可以顯著增加排便頻率從而促進正常的腸功能。產品脂肪含量低，適合素食者食用。

Fiber One 90卡路里巧克力布朗尼

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以菊苣提取物為主要成分的巧克力布朗尼，每份僅含90卡路里熱量，在享受甜食同時也兼顧到健康。

Genius 無麩質纖維甜菜根卷餅

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主要原料為菊苣根纖維來源的菊粉，無麩質，一份甜菜根卷餅有3倍的常規卷餅纖維含量，對腸道有益。

來源：健康原料在線

編輯：kariya

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