2016年鹽業改革政策出臺后，首屆中國鹽業市場營銷圓桌會議于12月1日在上海世博展覽館召開，旨在促進食鹽原有產銷體系與調味品行業的有機結合。會議由中國調味品協會、中國調味品協會經銷商會主辦，重慶索特鹽化股份有限公司協辦。結合新的鹽改形式，就中國食鹽市場的有序長足發展展開了卓有成效的討論。
中國調味品協會副會長兼秘書長、經銷商會會長白燕女士對鹽企提出發展建議
白會長有針對性的提出了食用調味鹽的特性與發展的建議，主要包括以下五方面：一、食用調味鹽是調味品中的第一大類；二、食用調味鹽是調味品產品的主要原料，具有量大、使用廣等特性；三、減鹽行動與食用鹽的工業化渠道；四、鹽改之后食用調味鹽的特點，功能定位更加明顯，品種更加豐富，其渠道也將會發生改變；新形勢下，對鹽企的建議是可以與經銷商合作，更好地降低成本；也可成立調味品事業部，制作屬于自己的調味品。五、國際上食用調味鹽的市場開拓。同時，白會長還提出，中國調味品協會食用鹽產業專業委員會正在籌備中，是鹽企參與其中，并打開市場的一個重要平臺。
白會長在訪談中還提出“中國胃 中國味”的口號，和關注中餐館和華人消費者的調味品理念。對于食鹽市場面臨的新環境，白會長提出：鹽是原料也是產品，確定好選擇工業領域還是終端領域，對于鹽企的建議是可與經銷商合作，更好的降低成本；也可成立調味品事業部，制作屬于自己的調味品。
中國調味品協會副會長兼秘書長
中國調味品經銷商會會長
白燕女士 專訪
“食鹽”作為2016調味品行業最熱門的詞匯，鹽業對調味品行業的興趣也空前高漲。本次國家優化專營制度，首先要在堅持食鹽專營制度基礎上，推進供給側結構性改革，食鹽可以進入流通市場，省級鹽業公司可以跨區銷售。明后兩年食鹽定點生產企業、食鹽批發企業、調味品商將會三維合一，食鹽作為調味品中最重要的一種，隨著“懶人經濟”的發展，已經涌現出多品類、多功能的產品，比如紅燒鹽、鮮味鹽、燒烤鹽、清脆炒菜鹽、速腌鹽、米飯香潤鹽等。
益鹽堂健康鹽制鹽有限公司總經理 張紅宇女士
《堅持食鹽專營，推進供給側改革——鹽行業與調味品行業的融合發展之道》
我國湖鹽資源豐富，隨著國家鹽業政策改革新政推出，青海鹽業采取了積極的措施應對，依托茶卡鹽湖得天獨厚的優質資源，建成了15萬噸/年多品種鹽項目。在新產品開發、產品包裝升級、產品質量提升等方面做了大量工作。隨著居民飲食習慣、飲食結構的變化，健康意識的不斷提高和市場對差異化產品需求的不斷增長，青海鹽業將不斷推出“包裝更精美、規格更多樣、功能更多元”的鹽產品，滿足日益呈現出的多層次、差異化的消費需求。
青海鹽業股份有限公司董事長劉繼躍先生
食鹽作為百味之首，鹽與消費者的日常生活密不可分，本次鹽業改革的關鍵詞是：保持專營、政企分開、鹽企自營、批發跨區、價格市場化，目標是確保用鹽安全和激發市場活力，鹽業改革之后鹽業生產企業可以進入流通領域，食用鹽市場將會出現百花齊放，百家爭鳴的格局，這就意味著消費者將會擁有更多的選擇。索特目前不斷研究產品升級，探索新的營銷模式，確立了渠道優先、品牌跟進的營銷策略，區域精耕、全國推廣戰術布置。現在索特設計了三個品牌，94個單品，2款禮盒，三個品牌為鹽小廚、索特、鹽引記，三大品牌針對不同的消費群體有著明確的定位。
重慶索特鹽化股份有限公司總裁陳新高先生
在專營制度下食鹽無需品牌，目前的鹽品牌主要是各省鹽業公司地方品牌，鹽的品質保證依靠國家信用背書，消費者對鹽品牌認知度很低，改革實施后品牌營銷的作用將大大增強。中短期來看，由于管制的相對放開，普通加碘鹽將會面臨更加激烈的競爭，食鹽的品種將會增多，從海外日本和美國鹽業放開的經驗來看，激烈競爭后都最終形成了寡頭競爭，另一方面，依靠產品細分和品牌營銷的中高端產品的市場有可能將進一步打開。價格可能劇烈變化，普通食鹽的毛利率較高，由于各地制鹽企業的產品可以跨區域流通，在普通食鹽的銷售上，各制鹽企業非常有可能通過降低價格來占領市場，由于品種鹽盈利能力更強，隨著競爭的家具，也可能出現更多的高溢價產品搶占細分市場。
上海中鹽莫頓鹽業有限公司企業代表
《食鹽高端品牌的機遇》
大會特別設置了鹽業公司與調味品企業和經銷商對接洽談環節，相關企業負責人進行了鹽業改革方案和相關配套措施細則解讀、食鹽原有產銷體系狀況介紹、國內大型鹽業公司鹽改后的企業規劃、鹽業未來發展、營銷創新、產品研發研討等專項闡述。
會議的成功舉辦，加深了調味品行業對食鹽改革政策和措施的了解，加強了社會各界對食鹽原有生產和銷售體系的認知，促進食鹽原有產銷體系與調味品行業生產和經銷企業的合作，保障食鹽供應的安全和穩定，加快食鹽行業的轉型升級。相信經過此次會議，鹽業企業將開啟新的局面，迎來更蓬勃的發展。
同期舉辦的2016中國（國際）調味品及食品配料博覽會，特設鹽業展示專區，與2016中國鹽業首屆市場營銷圓桌會議雙向呼應，國際國內鹽業巨頭和領軍企業共同參與：中國鹽業總公司、江蘇省鹽業集團有限責任公司、山東省鹽業集團有限公司、青海省鹽業股份有限公司、海南省鹽業總公司、廣東省鹽業集團廣州有限公司、青島瑞鹽海洋生物科技有限公司、天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司、浙江臨安三和園竹鹽食品有限公司、重慶索特鹽化股份有限公司、益鹽堂（應城）健康鹽制鹽有限公司、中鹽金壇鹽化有限責任公司、浙江頌康制鹽科技有限公司、湖南省湘衡鹽化有限責任公司、浙江藍海星鹽制品有限公司等紛紛盛裝亮相本次博覽會，全景展現了我國鹽業科技創新成果，共同探討了新形勢下鹽業發展新未來。
展覽與會議雙輪驅動，促進鹽業產業資源整合和信息交流互動，為即將展開的鹽業改革和鹽業發展新格局起到了積極、平穩、有效的推進作用。
（中國調味品協會食用鹽產業專業委員會正在籌備中，它將成為鹽企參與其中、并打開市場的一個重要平臺。在鹽改大舉即將實施的政策指導下，中國鹽業市場將會迎來更利好的發展機遇！請同時關注公眾號“調味品產業”獲取更多專題報告、影像資料！）
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