2016餐飲界10大重磅事件！ | 盤點

央視315晚會引發外賣平臺整改風潮

今年央視315晚會上，餓了么因入駐商家地址與線上信息不符、衛生環境不達標等原因被點名。事件受到廣大網友的關注，并引發熱烈討論。其后，各地方紛紛出臺相關管理條例，約談相關外賣平臺，督促其進行整改。

央視315晚會曝光網上訂餐軟件“餓了么”平臺商戶存在虛假信息、無證經營等相關問題的晚會結束后，第一時間趕赴上海餓了么公司總部。公司副總裁郭光東接受了記者的采訪，并代表公司向消費者道歉，保證以后更加嚴格的措施監管，確保為消費者提供安全放心的用戶體驗。

“俏江南對賭協議”事件幾多波折

今年二月，俏江南創始人張蘭通過律師將知名媒體《新財富》雜志社告上法院，稱“該雜志社通過微博、微信、官方網站以及《新財富》雜志所發布相關文章以及相關視頻中“內容嚴重失實，系作者憑空捏造，并對原告（張蘭）使用具有強烈主觀色彩的攻擊語言，嚴重侵犯其名譽權，并導致巨大負面影響”。

近期，在時隔發布文章近一年之后，《新財富》罕見的刪除了其官網、微博和微信上的全部相關文章和視頻，并主動找到張蘭要求調解。對此，新財富的官方解釋卻是：部分內容失實。11月19日，《新財富》雜志在其官方網站、微信平臺上公開登文承認，《俏江南：資本之殤》等數篇報道中對俏江南的“對賭條款、領售權條款、清算優先權條款”以及張蘭“凈身出戶”等主要內容失實，并正式向張蘭道歉。

海底撈子公司頤海香港上市

7月13日，海底撈掌門人張勇在港交所敲鑼，旗下子公司頤海國際控股有限公司上市。海底撈終于借助頤海，邁出了進軍資本市場的步伐頤海此次來港上市共發售2.6億股，其中10%公開發售獲0.63倍超購;股份以接近招股范圍上限定價，料集資凈額約7.75億元，主要用作建設河北霸州生產基地、未來潛在策略性收購機會及推廣等。

對于海底撈謀上市，張勇曾對外表示，上市可以促進公司正規化，也能讓海底撈更為“知名”和“成功”。

米其林正式來到中國大陸

5月17日，米其林中國宣布，米其林指南將正式來到中國大陸，首站選擇在了擁有諸多出色酒店與餐廳的城市——上海。米其林指南在全球采用嚴格一致的評審標準，代表著美食領域的國際標準。此后將每年更新的《米其林指南上海》，將讓本地美食受到全世界的關注，也必將能助力上海餐飲業及旅游業的發展。

上海將與巴黎、紐約、東京等其他國際大都市一樣經過米其林指南國際化標準評審。米其林指南每年都派出美食偵探匿名走訪世界各地的餐廳，根據餐廳調味的技藝，烹飪的技術，料理的個性，性價比以及出品的穩定性等等來挑選出一批頂級餐廳，將它們分為三星、二星、一星三個檔次。

周黑鴨香港成功掛牌上市

11月11日，周黑鴨在香港聯交所主板掛牌上市。周黑鴨方面表示，此次募股集資以每股5.88港元定價，共集資了23.70億港元。其中35%將用于開發加工設施、物流及倉儲中心。

關于公司未來的風險因素，周黑鴨在上市申請文件中提到了“被假冒”和食品安全兩個方面，業內人士認為，食品安全是食品行業的底線，雖然口味獨特，娛樂營銷玩得溜，但如果這個問題無法得到妥善解決，相信不管是消費者還是資本家，都不會愿意買賬。

百勝中國紐交所上市成中國最大餐飲公司

11月1日百勝中國以獨立公司的身份在紐約證券交易所交易。這意味著，百勝中國自今日起成為一家獨立的上市公司并且是中國最大的餐飲上市公司。作為百勝餐飲集團在中國內地的特許經營商，百勝中國擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家經營權。

據悉，下一步百勝計劃在更多的城鎮中心拓展門店、在所有重要交通樞紐開店，在未來20年內將餐廳數量擴大到現在的3倍；潘偉奇還特別提到了小肥羊，稱會加快小肥羊開店進程，今年新開40家門店；一直未進入中國市場的塔可鐘也將于2016年底前在上海開業。

營改增實施8個月 80%餐企減稅25%

自5月1日開始，包括餐飲業在內的四大行業全面實施營改增。該政策實施8個月以來，餐飲企業減稅效果日趨明顯。根據調研和統計，小規模納稅人稅負下降40%以上，一般納稅人也大都實現稅負下降。總體來說，80%的企業減稅25%以上。

營改增后，部分企業及時轉變經營思路，調整管理方式，規范供應渠道，形成了完整的抵扣鏈條。部分企業通過重新簽訂租房、供應、裝修和廣告等合同，集中享受了整個合同期的抵扣紅利。

第一屆中國好餐廳終極王者誕生！

“第一屆中國好餐廳卓越店鋪大賽”自 2015年9月啟動以來，經過4次預賽重重篩選，4月19日在上海梅賽德斯奔馳中心總決賽，最終由豆撈坊太倉店奪得桂冠，西貝莜面村揚名廣場店、很久以前北京馬坡店、味千拉面萬里店、晴溪·綠雅小院、掌柜的店江橋萬達店5家餐廳則共同躋身前6強。

中國好餐廳的評選，給了我們餐飲人不少啟示。每個好餐廳，每個優秀企業，都有不同的管理方式，但這一點卻是相通的，人文關懷!對員工尊重、信任、關愛、重用。

麥當勞中國已決定“賣身”給中信和凱雷！

據日經中文網報道，麥當勞已經決定將中國業務出售給中信集團和美國凱雷集團，出售的業務包括在中國大陸和香港的店鋪，預計交易額超過20億美元，明年年初正式發布消息。

今年3月底，麥當勞便宣布計劃在中國內地和香港市場引入戰略投資者，當時麥當勞中國方面表示，引入戰略投資者主要是為達到特許經營餐廳比例95%的目標。

攜程攜“食美林”進軍餐飲企業

攜程攜手旗下獨立美食品牌“美食林”，宣布正式踏足旅行餐飲服務領域，布局目的地美食。而餐飲正是美團點評的優勢領域，攜程此次向餐飲“開火”，或將展開與新美大新一輪的“相愛相殺”。

據攜程調研發現,隨著國人消費升級趨勢明顯加速,人們在旅行中對于交通、住宿、行程等常規性項目的消費需求已經降至整體消費需求的50%左右,而包括餐飲、購物、當地玩樂的消費需求則上漲了近20個百分點,其中,由以餐飲消費的需求增長最為顯著。根據攜程美食林發布的研究報告顯示,有91%的受訪者認為享受美食是旅行的重要組成部分之一,希望能在時間有限的行程盡可能多地品嘗當地正宗的餐飲美食。

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