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原創文章，作者：外賣玩家，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/195664.html
餐廳的食品安全問題一直都備受關注，也是讓很多餐飲經營者頭痛的難題。因為餐飲店一旦出現鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，帶來的可能是滅頂之災。餐飲經營者到底該怎么做到防范于未然呢？本期餐飲知識樹就來說一說…
引座、倒水、點菜、下單、上菜……服務員每天走動的步數，如果運用計步器計算的話，輕輕松松兩萬步應該是少不了的。但是，為什么服務員走動那么勤快，還是人手不夠？顧客經常催菜投訴呢？有沒有什么辦法讓服務員少…
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1394 期“嘉和一品，在老北京人心中地位特殊：品質有保證！吃了幾十年了！可是，嘉和一品望京店、望京SOHO店、旺角店三家加起來，外賣做不過一家無名小粥鋪。是品牌在老化，還…
餐廳整個立體方案的布局設計，是餐飲店面裝修設計的根底和難點。良好的動線設計和優秀的功用區域規劃，不僅可以順利通過消防、衛生、環評的審核，也會為餐飲店面經營節省不必要的人員和開支，給日后的生意興隆打…
翻臺率的多少，由餐廳的定位、運營效率、客流量變化等綜合因素決定。有調查顯示，香港餐飲品牌的翻臺率遠超內地，同樣的品牌，如太興茶餐廳，其香港門店的翻臺率甚至是內地門店的三倍。他們是如何做到的呢？本文…
實戰開店課全面升級3.0版含：20大爆款牛蛙、炭火干鍋、香鍋、川味涮肚報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）2018年開始，為何牛蛙餐廳爆火因為炭燒牛蛙火了、銅鍋牛蛙火了、麻得跳火了…………90后都是牛蛙控，1…
文丨咖門一年一度，最讓餐飲老板們瑟瑟發抖的日子就要來了。小到街頭小店，大到數千家的連鎖店，無論你的品牌處于哪個發展階段，食品安全無小事。迎戰315，敲響食品安全警鐘。我整理了星巴克、CoCo都可、麥當勞的…
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期在羅振宇的影響下，餐飲老板們開始學會“做時間的朋友”。而在今年的跨年演講當中，羅振宇提出了一個對于中小餐飲商家更有意義的概念：小趨勢。大趨勢有時候太宏觀、太久…
若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…
杭州被稱為“平價餐廳之都”，上世紀九十年代末伊始，這里誕生了一批消費者耳熟能詳、在全國都頗具影響力的大品牌，如外婆家、綠茶等。因為性價比高、環境又頗具情調，這一類型餐廳又被稱為“快時尚餐廳”。如今過去…
