• 晨報|市場監管局開展夏季餐飲服務單位大檢查。催菜時,服務員怎么回答讓顧客舒服一點?

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    2019年08月15日 | 農歷七月十五| 星期四

    8.15

    1、市場監管局開展夏季餐飲服務單位大檢查。

    2、如何吸引新客才是關鍵!

    3、催菜時,服務員怎么回答讓顧客舒服一點?

    4、河北省食品流通商會罐頭行業分會成立。

    5、賽百味685家店供應“人造肉”三明治。

    6、35家呷哺呷哺連鎖店一日取證。

    7、“餐飲”新的經濟模式即將來臨。

    8、為什么說餐飲競爭的核心是營銷?

    01

    市場監管局開展夏季餐飲服務單位大檢查

    為保障盛夏時節飲食安全,近日,順義區市場監管局全面開展餐飲服務單位專項整治、承接團餐企業監督檢查、集體用餐配送單位監督檢查。(來源:北青社區報順義版)

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    02

    如何吸引新客才是關鍵

    市場調研公司尼爾森在最近報告指出,現在全球消費者正處于一個前所未有的「花心」狀態,他們對品牌的忠誠度在變得越來越低。全球來看,僅僅有 8% 的消費者對他們日常使用的品牌和產品保持忠誠。42% 的全球消費者「很愛嘗試新東西」,49% 的消費則「時而嘗試新東西」。(來源:餐標+)

    03

    催菜時,服務員怎么回答讓顧客舒服一點

    餐廳一到飯點,后廚忙不過來是正常的,但是顧客卻不一定買賬。菜上慢了,顧客不停地催菜,服務員要是一時沒回應好,顧客一不高興,投訴,下次就不來了。但是菜肯定不能一催就能上,在顧客催菜時,服務員該怎么回答,才能讓他緩解等菜焦慮,耐心等待呢?(來源:職業餐飲網)

    04

    河北省食品流通商會罐頭行業分會成立

    8月13日,河北省食品流通商會罐頭行業分會成立大會在石家莊舉行。會上,河北省食品安全信息追溯平臺上線儀式和在河北省食品流通行業開展誠信企業創建活動啟動儀式同期舉行。(來源:燕趙都市報

    05

    賽百味685家店供應“人造肉”三明治

    賽百味和Beyond Meat合作的這款人造肉三明治是在賽百味牛肉丸三明治的原型上進行的改良款,以Beyond Meat獨家定制的一款素食肉丸替代原來的牛肉丸。對于此項合作,賽百味將采取限定提供的銷售模式,希望可以給消費者們提供一個探索植物蛋白產品的機會。(來源:職業餐飲網)

    06

    35家呷哺呷哺連鎖店一日取證

    呷哺呷哺餐飲管理有限公司連鎖企業在豐臺區設有35家分店,遍布13個街鄉鎮,近期企業申請35家門店的變更手續,增加散裝食品(含冷餐冷凍)經營項目。豐臺區市場監管局在了解情況后積極協調,通過“登許聯辦”“集中打包”“承諾達標”“視頻審核備案”等方式實現登記許可審批“一站式辦理”,35家門店于申請當日取證(來源:市場監管)

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    07

    “餐飲”新的經濟模式即將來臨

    餐飲市場已經一片猩紅血海,只靠注意力去吸引消費者的玩法,只會讓商家陷入一個死循環:引流獲取注意力,抬高流量費用,流量費貴就只能提高價格,價格提高就生意下滑,生意下滑又只好繼續引流……而背負“影響力經濟”光環的動漫IP,存在意義就是與消費者形成情感互動,消費者一旦對它產生感情,其所蘊藏的消費潛力是巨大的。“吃喝玩樂”本就是人類天性,所以餐飲與動漫的跨界結合,也必將是發展的潮流趨勢。(來源:餐飲界)

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    08

    為什么說餐飲競爭的核心是營銷

    在大多數人的認知里,餐飲的生意能不能夠做的好,最重要的原因當然是產品的口味了!其實餐飲的核心競爭力應該是營銷。(來源:營銷學習社)

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    END
    往期精彩回顧

    8.12晨報 |“利奇馬”席卷蔬菜之鄉,北京蔬菜已漲價……集體開酒吧,它們都看中了什么風口?

    8.13晨報 |個性化營養,未來食品企業的“救命稻草”……粵菜走不出兩廣之地,原因何在?

    8.12晨報 |中國哪里的“辣”最好吃?最讓你著迷?餐廳怎么提高出餐效率減少差評?

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    -END-

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