據了解，和府撈面成立于2012年8月，堅持打造“養身·養心”的中式文化慢餐飲理念，開創了“書房里撈面”的創新模式，客單價約40元左右。截至2019年底，和府撈面已在北上廣等多地開設有200余家直營門店，海外開店項目正在進行中。

10月28日，自嗨鍋宣布完成逾5000萬美元C輪融資，估值5億美元。本輪融資由老股東經緯中國再度加碼，中金領投。融資資金將用于產品力的深耕，重點投入到產品研發和創新。自嗨鍋創始人蔡紅亮發文稱，感謝A輪華映、B輪經緯、C輪中金公司對餐飲零售賽道、自嗨鍋品牌及對團隊的認可。

至此，從A輪融資到C輪融資，市值5億美金，自嗨鍋品牌僅用了10個月時間。

△圖來自“自嗨鍋”公眾號

據了解，自嗨鍋將2017年定義為研究元年，專注于產品研發和定位。2018年將自熱火鍋系列投入市場，上市僅3個季度，銷售額突破億元。2020年，自嗨鍋開始自動化科技工廠建設，將米面粉菜等自動化設備研發和投產，擁有火鍋、煲仔飯、便當、粉、面等多品類產品矩陣，SKU多達100余種。

港股餐飲股走低，

呷哺呷哺跌近11%

一邊是兩家品牌獲得融資，另一邊是多只港股餐飲股票走低。

10月29日消息，呷哺呷哺跌10.92%，首洋控股跌4.76%，海底撈跌1.67%，九毛九跌0.35%，百勝中國跌0.77%。據了解，呷哺呷哺是國內首家上市的火鍋品牌，2014年上市。

媒體曝光奶茶容量與描述不符，

茶顏悅色回應

特別火的茶顏悅色，突然攤上一件事！

近日，瀟湘晨報記者自帶量杯，走訪了長沙多家網紅奶茶店：媽媽茶、一點點、茶百道、茶顏悅色，購買四款奶茶進行測評。

記者買的四杯奶茶都是常溫，且未添加任何配料。據店員稱，“中杯烏龍奶茶”“中杯茉莉奶綠”“不知冬奶茶”“紅柚添香奶茶”的容量大概分別為480毫升、500毫升、500毫升、550毫升。

經過測量，一點點奶茶店的“中杯烏龍奶茶”容量為480毫升；茶百道的“中杯茉莉奶綠”容量為440毫升；茶顏悅色的“不知冬奶茶”容量為370毫升；媽媽茶的“紅柚添香奶茶”容量為450毫升。除一點點外，茶百道、茶顏悅色、媽媽茶三家店的奶茶實際容量與店員所說容量有出入。

△圖來自瀟湘晨報

茶顏悅色的“不知冬”奶茶是測評中差距最大的。

昨日，“茶顏悅色”公眾號已發表文章回應。茶顏悅色稱，目前僅有一款紙杯，杯體容量約500ml，一杯現做的沫泡篇產品在標準出品的情況下是可以達到滿杯的。但如果顧客選擇去冰，或者放置時間稍長（超過5-15分鐘），泡沫逐漸消損，整杯飲品會出現一定的坍失情況，最終坍失的量一般在三分之一以內。茶顏悅色強調，長期有提示顧客使用“一杯鮮茶的永久求償權”，顧客可以在任意時間去茶顏悅色的任意門店重新制作一杯。

茶顏悅色還表示，此事說明紙杯杯身標注的杯體容量，還是門店所呈現的一些廣告物料信息給帶來了誤導，是茶顏自身需要追蹤和整改的地方。今年內將完成所有相關物料的更換，在廣告說明上做更明確的提醒。

不得不說，茶顏悅色的公關速度是真的快。奶茶“內增高”不是一天兩天了，對顧客體驗的影響不算小，那么，這次事件會給行業帶來什么樣的變化呢？紅餐網將繼續跟進。

潑鍋互毆

黑龍江一餐廳多人受傷

近日，黑龍江鶴崗一家燒烤店里有兩伙人拿著滾燙涮肚鍋相互潑，多人受傷。

經警方調查，產生沖突的原因是，一名女子在燒烤店上廁所，另外一桌的客人在廁所門口等候時，將廁所里面的燈關了開，開了關。女子頗感不滿，出來后與對方發生了口角，沖突升級。有人直接拿起滾燙的涮肚鍋向人潑灑，多人燙傷，雙方進行互毆，現場酒瓶紛飛。

據了解，參與斗毆的人員有數十人，其中有三人受傷，經過檢查暫時定為輕傷。涉案人員已接受相應處罰，其中3人被刑拘。

用滾燙的食材潑人，下手有點狠，斗毆的理由也是相當奇特。餐館老板遇到這種事，不用多說啥，報警吧。

一張照片在西班牙火了，

接下來的故事很暖

這是一個發生在國外的溫暖故事。

因疫情卷土重來，西班牙政府對餐廳的限制更為嚴格：僅限50%的上座率，禁止室內消費；每桌就餐人數上限6人，需與其他桌椅保持1.5米的距離。規定在26日生效。

一家叫Bodegón Azoque的餐廳不得不關閉。該餐廳悲傷地發布了一段文字：“我們又要關門了……從小我們就被教育，付出總有回報。但是像現在這樣的時刻，讓你不禁思考（也許）并不是這樣。除了懷疑這些觀念以外，（困境）使你幾乎失去了美好的幻想甚至是精神。”

收拾好店面后，一位服務員拍下告別的照片。

△店老板荷西搭著垂頭喪氣的廚師伊萬的肩膀，正在安慰他。

沒想到，照片在西班牙網絡上火了。民眾了解到餐廳的困境后，通過不同方式向餐廳送去問候，為他們加油打氣。

截至當地時間28日，餐廳的博文已經有了超過370條評論：“給你們一個大大的擁抱，你們將來還會回來，我們也是。”“伙計們加油，你們會看到所有的付出都會有回報！”……

還有曾經的食客在評論中對老板荷西喊話：“加油荷西！我們還會作為客人再回來。”“荷西加油！你們都是美食專家和美好的人，我們會早日來看你們和你們碰杯。”還有人抓呢致電，希望他們能夠振作起來。

對于這些溫暖話語，荷西表示非常意外。“這張照片發布后，我們已經接到了來自西班牙各地的電話，有同行和個人，他們還承諾方便的時候來這里吃飯，甚至還有其他自治區的人。”他感動地說道。

荷西和他的伙伴表示，目前，他們唯一的計劃就是“盡他們所能來生存”：“我們正在努力做出周末外帶菜單，同時等待是否有針對餐飲業的救助辦法的出現。（除此之外）我們什么都不能做。”“我們只請求讓我們工作。”

患難見真情，困難時能贏得消費者的認同，離不開餐廳經營者平時的努力。疫情的沖擊給各國餐廳的壓力是如此相似，而人情的冷暖共通，希望荷西店長和伙伴能重新把餐廳開起來，讓網民們的衷心鼓勵可以實現。

女子買早餐撞到打開的玻璃柜，

法院：商家擔八成責

北京海淀法院近日審理判決一起糾紛案。據了解，去年黃女士在便利店取豆漿時，眼部撞到店內向上打開的玻璃柜，該處未張貼任何注意標志。經醫院診斷，黃女士左眼瞼皮膚裂傷，傷口縫4針，面部留下疤痕。雙方就賠償問題協商未果，故黃女士將便利店訴至法院。

便利店辯稱，事故發生時店家有責任，但黃女士也沒有盡到注意義務，因為當時柜臺有銀色包邊，且不支持顧客自取，黃女士自己撞上柜門也有一定責任。該玻璃柜門平時無法打開，由店員從玻璃柜內側為顧客取餐，但事發當日柜門被前一個顧客打開后沒有關上。 

法院經審理后認為，被告便利店應當對店內設施設備盡到安全保障義務，但事發時玻璃柜臺面向上打開，其位置處于顧客可正常通行的區域，且其邊角的高度與顧客的頭面部相當，該因素顯然屬于影響到店顧客安全的危險因素，但便利店未能及時采取措施消除這一危險因素，亦未采取有效的警示措施提示顧客注意。故應認定被告違反安全保障義務，應對原告黃女士承擔相應的賠償責任。

黃女士作為完全民事行為能力人，對自身安全亦應盡到基本的注意義務，其在店內正常購物時撞到向上抬起的玻璃柜臺面，與其自身疏忽過失亦存在一定關聯，故應適當減輕被告的賠償責任。

法院酌情認定，由被告便利店承擔80%的賠償責任，由原告黃女士自行承擔20%的責任。而原告黃女士主張的3萬元醫療費中，清創、縫合傷口等實際發生的常規費用僅為2280.02元，剩余部分均為尚未發生的修復治療費用；祛疤費用未實際發生，不予支持；祛疤治療未完成，難以評判其眼部傷情的最終損害程度，故精神損害撫慰金不予支持。

最終，法院判決便利店償黃女士醫療費、誤工費、交通費共計5540.78元。

這個案例雖然發生在便利店，但是對餐飲企業同樣有警示作用，餐飲老板也要看好你家的玻璃，檢查一下，是否貼了告示。