什么是老A？看過《士兵突擊》的人都知道，步兵的最高境界是老A，也就是所謂的特種兵，具有特殊使命，完成特殊任務。
然而在我們木屋也有木屋的老A,我們也有自己的使命，為顧客提供一頓美味可口的燒烤。
我們的任務是，我們出品的每一道菜品必須是最好吃的菜品，我們要讓每一位木粉都能開開心心的來，高高興興的走。
不要以為做到上面的就就夠了，最重要的是個人素養！忙或不忙爐臺和用品用具都要保持干凈整潔，同時要達到公司要求的“六不出”：烤糊不熟不出、溫度不符不出、異味異物不出、口味不符不出、溫度不符不出、裝盤不符不出。做到以上這幾條才是一名真真正正的老A！
在木屋廚房的兄弟們都以能考上老A而自豪。怎么樣才能考上老A呢？
木屋的老A是要重重考試選拔，每月公司會舉行一次老A考試，十一個菜品一個人操作在十一分鐘內完成，其中有生的、老的、糊的都是一票否決。每月大概會有四十多位伙伴去報名考試，其中能過的也就幾人，其中的難度可想而知。
這么難考為什么還要考上老A呢？因為那是一種榮譽，是一份肯定。當然福利肯定還是不少的計件工資的1.1倍，每月父母津貼兩百元,老A紀念刻字燒烤廚具一套等等。
今年公司對老A的制度進行新的調整，只要滿半年的老A公司就會抽查技能，不合格的一樣要重考，從這個改革可以看出來公司對菜品，品質要求的用心。
去年我也是一名老A,當時北京第一批老A，當穿上紅色的老A專用服心里那叫一個美，回到門店伙伴們都說就像新郎官似的。可惜的是公司對老A制度剛改革的第一個月就抽上了我，當時心里面有點小慌因為這一年因為家里的事情我只能上中餐早班，很少時間去考串，考試前一個星期才到燒烤溫習烤串，當時想的是有底子在哪怕臨陣磨槍，不快也光。最終結果因為對火的溫度沒有掌握好，導致香辣豆皮中心溫度不夠75℃，和老A失之交臂。當時心里有種種失落感。當時心里就暗下決心這月失去下月必定奪回屬于我的老A光環。
幸運的是公司剛出的每日每店有一百元對菜品的試味評估改善策略，下面可以借著這個進行培訓實踐，不只讓店里的伙伴試味，還要讓顧客來點評，把每一份菜品都做到精致。達到顧客滿意才是我們要的。不光要奪回老A，我還要拿到每年年底木屋燒烤組織的廚王爭霸賽燒烤的NO.1！
就像鄭智化的一段歌詞，也許有一天，你我再相逢，睜開眼睛看清楚，我才是英雄！
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