這道菜吸引人的地方有兩個：
第一，用紅玫瑰魚烹調菜品，客人感覺很稀奇；
第二，用椰奶、椰肉來煮魚肉，口味新穎。
椰汁濃湯浸紅玫瑰
原料：
紅玫瑰魚一條（約500克），新鮮的椰子肉50克，番茄塊150克。
調料：
鹽10克，濃湯750克，新鮮椰汁100克。
制作：
1.將魚宰殺治凈，表面抹鹽3克，上籠大火蒸至八成熟，取出待用。
2.鍋內倒入濃湯，下入所有的原料和椰汁，大火燒開后下入魚，改小火浸煮2分鐘，然后用剩余的鹽調味，出鍋裝盤即可。
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