武圣路店,在木屋已經有7年的成長歷程了,這個冬天,這家老店火了一把。
從9月份開始,營業額一路猛增,最高的時候同比增長到36%,很好奇,這家老店,我想去看看。
北京的冬天,風呼呼地吹,也不知道從哪個方向刮來的,反正,就感覺是沖那些在外頭走路的人來的,畫面里的藍天白日更像是假的。
第一次去武圣路店,周四,天已經黑了,店里坐滿了客人,一進門,燒烤味飄來,很香,恨不得先擼兩串,里面吃飯的人光著膀子,孩子在一旁跌跌撞撞,看得人心都化了。
這里,沒有急促的感覺,暖烘烘的,一道門,把外面的冷空氣徹底隔絕,杯子和杯子撞在一起,打破了人與人之間的隔閡。
看著看著,都差點忘了是來工作的。
冬天的冷空氣還未來,武圣路就拿A了,這給了剛從老家回來的店長劉遠超一份驚喜!
怎么搞的,店長不在,這群小伙伴更能干了?
你不會莫名其妙成功
仔細回想,劉遠超回家之前給店里重新梳理了一遍,為了保證伙伴們都能找到自己的目標,他給每個人都定了任務,責任到人,目標清晰了,店長在不在,伙伴們都不會抓瞎,這是第一步。
既然拿A了,說明之前的方法奏效,那就小本本記下來,都說失敗了要找原因,成功了就更應該總結經驗。

先反觀自身,自己作為領導者,是不是帶動了整個團隊的節奏,是不是保證了自己百分百的精力以及沖A的決心。
再看看團隊,大家都有設定團隊PK機制,伙伴們是不是上心了,他們愿意玩,游戲才有進行下去的意義,要是大家都不在意,那就只能再議了,這是第二步。
一通思考下來,更有干勁了。
“我現在就跟打了雞血似的”劉遠超說。

機會來了,就抓住啊
當他們這個團隊正準備大干一場的時候,又一個機遇送上門了,附近的競爭對手不知為何關了。
這對于我們來說,是個機會,他便安排小伙伴把發傳單的范圍擴大了些,既然他家關了,就來我們家吧,我們家也好吃啊,漸漸地,顧客就來了!
當然,這還不夠,他們甚至連幼兒園的門口也沒放過,伙伴開玩笑說:“發展粉絲也要從娃娃抓起。”
他們真干了。
客人來了就不要走了吧
既然客人拉來了,總得想辦法給留下來吧。
顧客意見調查卡,他們真的每天都在做,粉絲群活動從來不間斷,甚至連桌子上的每一個能引起顧客注意的小細節都不放過。
劉遠超還是會時時反思,時時總結,哪里上漲了,哪里下降了,什么原因造成的,一點一點去分析。
“其實現在成績上去了,也不是我們突然一下子做了什么,其實是我們一直在做一些事情,久而久之,成績就顯現出來了。”劉遠超這樣總結道。
第二次去武圣路,路上依舊很冷,風也沒有停,那個下午,客人在一桌一桌入座,屋子里暖烘烘的,小伙伴吃著員工餐聊著天,像是這個冬天,都與他們無關!
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