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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
為什么說做餐飲選擇入駐商場不一定是最佳的選擇很多餐飲同行都會把入駐商場作為最佳選址方案，包括我們的很多加盟商客戶也是特別想要入駐商場。但是????商場對于很多餐飲品類不是最佳選擇，甚至還會阻礙這個品類的發展。
商場雖然會聚集很多人氣，大家的觀點就是進商場肯定會消費的，很多客戶會因為你是商場店而選擇你。1：商場的費用比較高，不僅是租金還會有公攤費、物業費、入場費基礎費用水電費等也會常常高于街邊店鋪。2：商場的裝修要求比較高，消防要求也非常高。商場的裝修不能隨心所欲，每一步都有嚴格的把控，審批檢查，每個環節都是有審查的，審查過了才可以進行下一步，絕對不是可以快速裝修完的。額外，商場會對你的施工隊有一些資質上的要求，有些商場會有指定的施工隊。3：商場的營業時間比較短，商場一般早上十點才開門，晚上在9-10點結束，在這部分商家就缺少了很多時間。4：商場的馬太效應尤為明顯商場常常都是越熱鬧的地方人氣越旺，越冷清的店越沒有人流，對于一個初創期的餐飲小白肯定需要大量的精力去線下營銷，和有足夠的預算去籌備，而不是只要把店開在那里就可以了，如果小白沒有做好萬全的準備，不建議去商場里開店。相比之下街邊店會比商場好一些現在的商場有人氣的只在個別，很多在招商的商場都是在建設中。創業初期還是建議不要去商場做餐飲。
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