【必點干貨】如何成為人才輸出大戶？

在人這方面門店最愁的就是這2方面：

沒人到店里消費

店里不夠人干活

這都緊緊地扼住了餐飲人的咽喉。有的店人員緊缺，1個人干2個人的活。但有的店人員充足，高技能人才多。同樣是木屋，為啥區別這么大？

廣州地王廣場店，2020年招聘了10個儲干，保留了5個，并對其他市場輸送了5名人才！

不僅自己人才培養起來了，并且還能輸出，成為廣州輸出外部市場最多的門店！

輸出這么多人才，地王店究竟做了什么？.

2020年，地王店只招聘儲干，目標是全店都成為管理組！

儲干有什么優勢？第一是學歷高，第二是有餐飲管理經驗，成才速度更快！

剛來的伙伴，都會給他們先定個小目標：成為老A/金服。穿上一身紅衣服，成為門店最靚的仔。那么如何快速達成目標呢？

地王店通過師徒制度來進行人才培養。

通過老A、金服的伙伴成為師傅。因為他們有親自實戰的經驗，他們更懂怎么教，比如說你要學會什么才能參加考試，考官會出什么問題。把他們原有的經驗傳授給徒弟。

每月師傅進行PK，如果徒弟通過了就勝出，沒通過則輸了。

勝出了能得到什么？每月員工大會上會頒發帶訓專項獎、食品安全專項獎等等，做得好的就能獲得獎金！

通過激勵來推動人才培養，讓“過來人”專業帶訓，提高成才速度！

人才的保留比培養更難。辛辛苦苦培養的人才走了，你又要花時間重新培養。

地王店2020年入職了10名儲干，保留了5名，保留率50%。如何讓儲干留下來？地王店有什么妙招呢？

門店管理組每月跟儲干深度溝通一次，了解儲干的需求（最近的需求、困惑等等），親自教他們認證；

關注儲干的學習進度、技能通過情況等等（參考木屋人才發展模型），公司有培訓、會議的都鼓勵他們參與，有更多思維的碰撞，才能有更多想法！

公司的文化榜PK、儲干PK，店經理小謙都會讓他們積極參加。參加文化榜，可以跑步、看書，對于剛到木屋的儲干來說都是新穎的。儲干PK，就得拿下A級儲干為目標。

地王店的儲干吳曉雪，2020年7次成為廣州A級儲干，成為當之無愧最優秀的儲干，現在的她正在杭州江干東站店奮斗、成長！

做，就做最優秀的儲干！而且從開始就有PK的意識，都是能為以后管理組PK、門店PK打下基礎！

以前會有一個觀念：我被調出去了，我是不是最近表現差了這個店不想要我了？

現在，可不是你想調就能調的。調出去是一個在外學習的機會，只有優秀的伙伴（比如說要掌握什么技能、要是A級烤師）才能獲得報名。

報名后還要經過過選拔，滿足需求的、優秀的才能出去。你想學習，必須是優秀的！

其次2020年店經理黃小謙還樂于跟伙伴溝通，了解他們的意愿。到新的市場、門店能積累更多的經驗，給管理組打下堅實基礎！

為什么鼓勵他們往外走，這也是一個晉升的好機會！只要你足夠優秀，到哪都能“發光”！到哪都是“搶手”的人才！

作為管理者，很多時候會把優秀的伙伴留在自己店里，讓門店人才濟濟，這固然沒有問題。

但也要思考一個問題：我培養出來的人才是不是到哪都能發揮長處？如果是，那就恭喜你，你是一個很會培養人才的管理者。

當其他市場、門店缺人的時候，請積極舉薦門店的人才，讓他們在更大的舞臺發光發熱！

2021

為夢想而戰

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