【資訊】餐飲老炮：麻辣誘惑，“不行了”？

北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司成立于2002年，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻小外賣和熱辣生活三大高端品牌 

近日，“麻辣誘惑不行了”的流言，開始在業內傳開。

這是個已經扎根餐飲 17 年的老炮兒品牌，在北京一度火過海底撈。曾拿過 3 輪融資，金額超過 3 億元。

“不行了”嗎？

關店、欠薪、拖欠供應商貨款——麻辣誘惑正在經歷自其創立以來的最大危機。

在它尚未將自己的困境宣之以口前，供應商們率先嗅到了危險的氣息。

11月27日，聚集在西單麻小的供應商們

11月29日時間上午11點19分，50多名經銷商等到的，是麻辣誘惑麻辣誘惑餐飲采購總監劉西朋在線發送的一份電子版供應商還款計劃。現場工作人員將其打印后分發給了經銷商。

這份不足一頁、針對北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司、北京麻辣誘惑食品有限公司、天津熱辣食品有限公司各供應商的還款計劃中，包括的主要內容有：

對賬目明確且退回全部所持2019年11月1日之后到期的延期支票的所有供應商，將延期支票金額轉換為欠款確認函，2020年1月20日前餐飲、食品將安排總計300萬元貸款，參照前款總額按比例分配給各供應商。

對賬目明確且退回全部所持2019年11月1日之后到期的延期支票（更換對賬確認函）的所有供應商，剩余欠款部分自2020年3月起，用一年時間償還。

會努力提高公司業績，未來把供應商賬期降低到2個月以內，爭取做到1個月，及時按合同付款。

正文下方羅列了北京市西單麻辣誘惑餐飲有限公司、北京麻辣誘惑食品有限公司、天津熱辣食品有限公司（北京麻辣誘惑食品有限公司旗下子公司）的名稱和時間，未加蓋公章、也沒有負責人簽字。

這樣一份不具法律效力的還款計劃，自然無法讓經銷商滿意。

“沒有誠意、不可信”是經銷商的普遍反應。

有消息稱曾經轉型專做小龍蝦的餐飲品牌麻辣誘惑出現拖欠員工三個月工資的情況，且位于北京和上海的多家門店已經關閉，上海公司進入清算等多重危機，據麻辣誘惑官方客服稱，麻辣誘惑上海店面在一個月前就全關了。在點評平臺查詢看到，麻辣誘惑北京多家門店已顯示歇業關閉。

消息稱，麻辣誘惑集團旗下麻辣誘惑、麻小、熱辣生活三個品牌均出現了閉店潮。

在大眾點評搜索“麻辣誘惑”，貼有“品牌連鎖”標簽的門店，還剩下 8 家，幾個重要商圈如西直門、雙井，均已歇業。

熱辣生活已全部進入歇業/半歇業狀態，有客人反饋，充值卡余額未使用完，但已無法聯系到門店。去年這個時候，熱辣生活在北京還有 48 家門店。

 圖自大眾點評

天眼查的信息顯示，上海麻辣誘惑餐飲管理有限公司在今年4月進行了清算，目前公司已注銷。該公司于2009年9月創立，注冊資本200萬元人民幣。韓東和周亮為公司第一、第二大鼓動，分別持股70.01%和10.74%。

2011年，認定小龍蝦為下一個爆品的韓東，決定在麻辣誘惑餐廳主推小龍蝦產品，并提出“白鰓才是健康蝦”的概念。

沖著要做高品質“白粉級”麻辣小龍蝦的目標，2014年麻辣誘惑推出了自己的外賣平臺——麻小。在品質較難保障穩定的小龍蝦外賣產品方面，麻小在一開始就從服務和品質兩方面與市場其他競爭對手區別開。

目前見到主打麻小的門店，是升級聚焦小龍蝦后的門店

為了擴大品牌知名度，麻辣誘惑從2015年開始舉辦“吃蝦大賽”。

眼看當下，一位已經離職的麻辣誘惑前員工透露，麻辣誘惑的資金鏈出了問題了。但他拒絕透露相關的具體細節。

誰又會想到，這家2002年創立，曾以水煮魚、毛血旺等經典川菜為主打立足餐飲市場，又以麻小為核心產品，轉型推出麻小餐廳、熱辣生活店的老牌餐飲企業會落魄至此。

受資金鏈緊張影響的，不僅是經銷商，麻辣誘惑的員工和公司旗下門店營業都有波及。

截止目前，創始人還未對此做正面回應。

寫到這里，餐易君回想起十幾年前，吃麻辣誘惑水煮魚是一種時尚，那時候的口號是“一次性用油”，鼓勵食客把水煮魚的油打包走。今天聽聞“麻辣誘惑不行了”，內心還有些許傷感！