你不是一個人在戰斗，你也不能一個人去戰斗

2021年3月8日 No. 953

1

餐飲老板，尤其是中小餐飲老板，幾乎沒有不喊累的，沒有說容易的。

這個行業，本身并不是一個輕松的行業。且不說那些模式較重的傳統中餐，即便是那些標準化程度很高，看起來簡單的小吃項目，真正去做的時候，也絕不輕松。

再看那些大一點的企業，從稻田菜地切入、從原材料的生產、運輸，再到菜品的研發制作，再到前端的銷售，再到顧客的復購。仔細想想，這是多大一個圈啊。

你看那些建材市場里賣瓷磚的，他們只管銷售就成了，生產有廠里面。

你看那些種山藥的，只管播種，收獲就成了，有客商去收購。

你再在看那些搞批發的，只管中間商賺差價，生產和終端銷售，都有人做。

你看，他們哪一個的“圈圈”，比餐飲的大？都沒有吧。

但他們輕松嗎？你身邊如果有做這幾行的朋友，問問，估計沒有說輕松的。

他們都不輕松，何況是要轉更大的圈圈的餐飲呢。

2

看起來簡單，但做起來卻一點都不簡單，這就是餐飲的特色。

要做好，要做到賺錢，需要一個一個的細節去摳，一個一個的細節去挖，要一天比一天好，要比同行做的好，才有機會賺到錢。

若你是個有追求的老板，你會發現，這些細節都得自己挨個去探尋，去發現，去指導，去調整。

真正累的，就是這個不斷提高的過程。

而在這個過程中，最累的，并不是身體，而是心里，是很少有人能夠分擔，是覺得這是一個人的戰斗。

就像后面贅著千斤擔，可只有自己一個人在前面挑。

“我太難了。。。”

3

如果你也是這樣，那么別焦慮，和你一樣的老板太多了，你并不是個例，千萬別因為這個太過煩惱。

你只不過是遇到了一個千千萬萬老板們都遇到過，或者正在遇到的問題。

而且我還想告訴你，這個問題其實也很好解決。

首先，請你跟我一起，默誦一條“咒語”

“我之所以一個人在戰斗，是我讓我一個人在戰斗”

“我之所以一個人在戰斗，是我讓我一個人在戰斗”

“我之所以一個人在戰斗，是我讓我一個人在戰斗”

重要的事情說三遍，當你念完三遍之后，你有啥感覺？

懷疑？

“這怎么可能，我什么時候也沒有想讓我一個人在戰斗啊。”

若你是懷疑，我可能需要你再多念幾遍，多體會幾遍。

認同？

“額，好像也是這么回事啊”

太好了，你距離改變，只有一步之遙了。

4

請你注意，哪怕你真的是一個人在經營一家店，你也不是一個人在戰斗，你也有你的供應商，他們就是你團隊的一員，更何況你還有你的員工們，他們更是你的團隊啊。

既然是團隊作業，你本身就不是一個人在戰斗，你們可以，也必須一起并肩戰斗。

之所以你覺得是自己一個人在往前沖，最大的原因，只是你沒有允許他們和你一起沖而已。

“他們跟不上，他們理解不了，他們看不懂”

那就讓他們跟上，讓他們理解，讓他們看懂。

部隊上，有指導員，有政委，他們做的就是統一思想的工作。

而你的團隊中，你有做好統一思想的工作嗎？

仔細想想，早會，周會，在統一思想上，用了多長時間呢？

如果很少，思想不同意，目標不一致，那可不就成了你一個人在戰斗嘛。

5

你不是一個人在戰斗，只不過是很多時候，因為著急，因為統一思想的工作不容易做，導致你放棄了這個重要的環節，轉而去做了你更擅長的“沖鋒”。

而越是不做統一思想的工作，你在沖鋒上消耗的精力就越大，消耗的精力越大，你也就越累，如此進入惡性循環。

那么如何打破這個惡性循環呢?

其實說清了上面的原因，怎么干你也已經清楚了。

無非是多做統一思想的工作，把員工都調動起來，讓他們和你一起往前沖，甚至要讓他們比你沖的還要靠前。

當你們一群人一起沖鋒的時候，想想都知道結局要有多好，不是嗎？

6

那，具體要怎么做呢？

這個，我真給不了你標準答案，畢竟每個人遇到的實際問題不一樣。

但我可以給你一個參考答案。

這個答案就是，充分信任，充分授權。

當你的員工被充分信任，充分授權的時候，他們才敢，也才愿意往前沖。只有責任，沒有利益，沒有授權，干好了沒獎勵，干錯了受懲罰，這種授責不授權的情況下，你也不愿意沖吧。

統一方向與目標，同時給他們空間，讓他們折騰，讓他們發揮各自的特長，而你站在舵手的位置上，幫他們把控好方向，剩下的，就期待美好的事情自然發生就成了。

你不是一個人在戰斗，你也不能一個人去戰斗。

加油！