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淮左·竹西是福州首家淮揚菜系餐廳,位于剛落成的綜合性高端商業體——融僑外灘壹號。在本項目中,設計師將“自然”這一截然相反的插件置入商場環境,從品牌到空間,設計師試圖挖掘更深層的淮揚文化,而非對自然的直接摹寫。
淮左 竹西 · 福州
入口處,映入眼簾的是象征祥瑞的石獅,一塊方正的墨色巖石映襯著娟麗的字樣,清秀雅致,水面映照寧靜的心境,盈盈動人,筆直矗立的石柱與竹影相得映彰。
紅色在空間中凸顯了視覺張力,豐富了空間的當代手法。定制鏤空鋁花格與極簡的桌椅運用,使得整個空間更具沉穩內斂的氣質。
通過地臺的抬高,高低錯落,引申出古典園林的空間秩序。拾級而上、步過庭園、進入廂間,古典的游園定義了空間的格局,摒棄華而不實與浮夸,呈現精致滋養的美味菜肴。
戶外區域打造了六個包廂,將包廂的地面抬高,同時通過木屏風與商場行人的視線之間產生的高度差,確保包廂私密性的同時,也使空間保持通透。
其中一個包廂設計為茶室,茶室的廂名為竹塢,意為竹林深處、幽靜之地。如置身于竹林之中,一壺熱茶、一份逸致與閑情,身心俱靜,怡然自得。
瓊花是揚州的符號。隔斷、吊燈鏤空的紋樣為瓊花元素,與朦朧柔和的燈光相襯,勾勒著簡潔而雅致的線條。
整個空間是喚起食欲的暖橙色,營造舒緩愉悅的就餐氣氛,橙紅的木色搭配雅致的燈光,光影與明暗塑造著豐富的色彩層次,呈現細膩的光韻與質感。
因為多了線條感的區域屏風,能夠在寬敞的空間基礎下留有一絲隱秘感。
在木柱以及墻以黑漆飾面,以顯高貴典雅氣質,同時偏紅的木色鋁材又使空間保持一種親和、溫馨的質地。
空間與景觀的層次分明,木、玻璃、鏤空隔斷,透明的分隔中透出朦朧的光線,線條與空間的塊面以一種超脫于簡單的狀態呈現,將這朦朧意境鋪陳演繹。
整體溫馨而時尚,
強調景觀的重要性,并大量的引入自然光。
柔和的色調、自然橡木在充足的陽光中,呈現出高貴的光澤,突出了它們的自然品質。
餐廳從空間本身去表達淮揚文化,塑造空間的品格。設計師捕捉淮揚菜于精神層面的追求以及情緒的表達,它不僅呈現著耐人尋味的東方美學,同時也兼具簡潔的現代性。在平面布局上最大程度的賦予空間自由度,發揮空間最大效益,半開放、私密空間滿足不同客戶的就餐體驗。
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
▲來源:餐飲視界,設計:YaoDesign
,圖:網絡,編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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礎。
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起。