財務部門向來都是餐飲企業的核心部門之一，無論是企業的日常管理還是企業管理者對各項數據的需求，都與財務部門有著密切關系。因此，我們本次特別為大家帶來劉一手、望湘園兩家中國餐飲王牌企業的財務管理秘笈，讓更多餐飲企業可以和這些知名品牌一樣收獲成功。
跨系統整合數據，讓財務分析成為決策依據
2002年成立、2008年落地公司信息化、2015年完成新三板上市，現有100+門店，并保持著每年20%的門店增長速度，望湘園近20年的快速發展與財務部門的數據化、信息化管理有著密切關系。而身為集團CFO的趙建光又對此有著獨到的見解。
■營業額分析是管控成本的基礎
■BOM分析，讓成本更可控
■財務分析，要為企業決策服務
■ 深度閱讀：實況回顧?趙建光：在望湘園，財務分析是決策的依據
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財務、運營、人資…用BI串聯的商業智能模板
望湘園集團的信息化程度一直是餐飲行業中領先的，而運用BI系統成功預測出“雙節”期間的客流和原料用量，為集團資金的高效利用做出貢獻。值得稱道的是，不僅在企業運營方面，望湘園BI總監金春君將BI數據分析貫穿到了財務、人資等多個領域的管理中，為企業創造出巨大價值。
■數據多維度的聚合和鉆取，人效提升90%
■彌補一線人員文化水平短板，提高管理效率
■消滅90%手工報表，助力業務增長
■ 深度閱讀：財務、運營、人資……給你望湘園的一切
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財務部門是管控門店漏洞的關鍵
劉一手重慶火鍋在全球范圍的布局、近千家門店的體量都為門店管理提出了極高的要求，那么如何通過財務部門實現對門店的高效管理呢？在劉一手集團負責了13年財務工作的陳姁，結合自己多年的工作經驗給出了答案。
■如何防止組織結構設計缺陷帶來的財務漏洞
■4個步驟，財務人員規避門店漏洞
■ 深度閱讀：【劉一手?陳姁】財務視角下的門店漏洞
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文案 | 王琦
編輯 | 吳陽陽
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