這是今天來試工的小陳，果果，你帶一下，每當店里面有新來的小伙伴時，領導都會這樣跟我說。當時，心里面就想“帶訓多簡單呀，還多了一個小弟干活”，就滿口答應了。
帶領小伙伴先熟悉店里面的環境，認清臺號，分幾個區，工作時的站位，都配有什么工具……等等，以前的我認為就這樣就可以了，直到前兩天，我們廚房的伙伴李建飛給了我不同的意見和建議，讓我恍然大悟！
是呀，為什么來了這么久還不能夠獨當一面？工作忙的時候，我們這些“老員工”做主要工作，新員工做輔助工作，工作相對閑的時候，由新員工做操作，做主要工作，老員工來協助他們，幫他們找到問題點，分析、改正、共同進步，這樣大家每天都過得很充實，每天進步一點點。
像門迎，開始的時候，周一至周四安排不太會安撫等位客人的小伙伴多練練，周五至周日安排能夠勝任的小伙伴負責，慢慢地，他們一點點積累經驗，即使在高峰期，也可以游刃有余，從容應對。
點單，平時一個“老手”，一個“新手”，新手多練多下單，老手負責加菜、買單，單子再多也要核對口味、數量、殘單提醒，招牌、特色菜推薦，時間久了，代碼也能張口就來，不會再一味支支吾吾，答不上來。
打單，自己打單，自己傳，打的時候，核對時間、口味，紅單催單，不要著急，一按一個就把單打了，都是加菜的，前面下的都紅了還不出，辨別菜品品質，撒料足，有爆香，無糊點，無掉粒，按表準出。
一段時間過后，他也可以輕松、熟練的考過技能，在輪流交換崗位，學習，共同發現，閃光點，共同進步。
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