曾經我看到一個朋友寫過這樣一句話“花凋零了荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生”。我想把這句話送給每一個同行的人。短暫的失敗，是為了再次的成功。一時的失利，只是為了最后的勝利。我們最要做的就是整理好心情再出發。此刻，你是否還在心潮起伏？是否還在自暴自棄？又或者累了想歇歇？
旺季即將來臨，門店的生意也越來越好，工作也越來越忙，高峰期爆單時，滿屏幕的紅單，而廚房入手也不是很夠，加上樓面新員工比較多，業務能力不足。所以每天要超時很多菜，但這不是借口，也不是主要原因，因為每天的高峰期也就只有兩波，一次是7點左右的下班就餐高峰期，這一階段，公司聚餐，家庭聚餐的比較多，一來就是大單。
另一個高峰期就是11點多，出來吃夜宵的，基本都是小單，但是來的單太多，就容易一下爆單，堆菜，超時。
其余時間段來的客人不是很多，都是陸陸續續的來。歸根結底，還是因為經驗不足而導致每天很多菜超時的。下班高峰期時，大桌點菜都要點一陣，還要等人，所以優先把那些小桌先點菜，下單，也可以多做幾份涼菜備用，就不會顯得那么急。夜宵高峰期，來的都是小桌，但是來的人多，也很容易爆單，這就很考驗門迎和點單的業務了，門迎帶客緩一點，點單員，下單慢一點，出菜口也就沒有那么急了。這些默契還是要日后慢慢配合的。
失敗并不丟臉，重整旗鼓再戰一次。失敗是很多人一生或多或少都會面臨的一種人生經歷，失敗是很多人成長成熟都會經歷的一種人生歷程，沒有多少人敢說自己做什么都不會失敗，沒有多少人敢保證自己永遠都不會失敗，失敗有時是我們生活當中難免會面臨的一種人生境遇，失敗有時是我們想要成長成功必須要度過的一道關卡。
人生不如意的事情十有八九，不可能是一帆風順的，都要經歷些失敗和挫折的磨難，所以我們面對失敗和挫折一定要用一顆平常心來對待，這很正常，沒有什么大不了。
如果我們面對挫折和失敗，不畏懼直面困難，想盡辦法去克服它，它真的也不算什么，你會發現，經歷了些失敗，你的能力、經驗、心理素質方面都會有極大的提升。
點“在看”給我一朵小黃花
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/224450.html
