風吹柳花滿店香，思玥壓酒勸客嘗，想喝木屋鮮釀嗎？那就來木屋酒仙橋店吧， 酒仙橋店，北京唯一一家有鮮釀的門店。
位于將臺路必陶買商場1-2層，離地鐵口也挺近的，位置相當不錯。每天的爆滿，每天的忙碌，沒去過樓層店的我將近花了小半個月才適應下來。咱要說吃燒烤，去哪家都行，可要是喝鮮釀，那就必須得來我家，就是那么硬氣，誰讓我家是北京唯一一家有鮮釀的門店。
初來乍到的我，這小好奇心，還想學釀酒呢 ，據聽說北京會釀酒的人屈手可指。
我家有兩個會釀酒的，一個我宇哥，一個我靜麗姐。哎，羨慕的不得了。終于，我的機會來了，有天的人員比較充足，就安排了宇哥來教我釀酒，開心。當學了一天之后發現腦子不都用了，看來釀酒是一個漫長的過程呀！直到早上天亮了，投入酵母后才回去……頓時才覺得什么是度日如年。
好記性不如爛筆頭，拿起我的小本本記錄下來，智能釀酒設備的操作，設備如何清洗，如何維護，如何保養，還有如何生產釀酒等。就這些嗎？no！接下來就由我為大家一一道來：木屋鮮釀是精選全國優質麥芽、酒花，店內鮮釀新鮮現釀。
活性酒體魅力激發魔性口感體驗，絕不辜負活色生香的歡聚之夜。何為麥芽：大麥經過發芽得到麥芽，麥芽經過糖化得到麥汁。麥芽的作用提供酵母生長繁殖和發酵的營養物質；提供麥芽特有的顏色、香味、口感等。
咱們的麥芽是加拿大進口的，酒花是捷克進口的，就到酒花？何為酒花？酒花對釀酒可是重要的成分哦！酒花對釀造有意義的三大成分：酒花精油，苦味物質和多酚吧。當然，酒花的品種還有很多，什么香型酒花，兼型酒花，苦型酒花等。
再提到酵母，酵母是法國進口的，酵母細胞形態和結構還挺復雜的，麥芽經過酵母的發酵作用生成啤酒。糖的降解：將麥汁中的大分子糖類物質轉化為乙醇和二氧化碳；香氣物質：酵母代謝生成醇、酸、酯類物質，豐富酒體的味道和香氣。
當然，酵母在分類學上的位置也是錯綜復雜的 。還好釀酒的步驟有機器時刻提醒：何時投入麥芽，酒花，酵母……釀好酒之后還要發酵好多天還能喝，鮮釀的味道，口感跟釀造的每一步都息息相關，可能一步沒做好，就會白白浪費一罐鮮釀。聽說釀酒的設備設施都十來萬呢！所以，每一罐酒都是釀酒師的精心、細心、專心、耐心恒心而來的，向釀酒師致敬！
夏天來了，該擼串了，串都擼了，不搭點小酒呀，喝酒那得喝木屋鮮釀呀，所以來木屋酒仙橋店啊！風里雨里，我在這等你呦！
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