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簡直城會玩！
馬云又雙叒叕出大招了
在上海新開了一家名叫“筷馬熱食”的快餐店
雖然只有100平米，卻是五臟俱全
不僅有熱食，還有零食和水果賣！
筷馬熱食門店可以分為五個區域：
堂食用餐區
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中央區域便是用餐區
以橙黃灰三個色系為主色調
整體布局顯得更緊湊
動線更靈活
熱食操作區
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餐廳的右手邊是一個開放式的廚房
也是熱食操作區
顧客可在此自行點單取餐
熱食自取區
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進門的左手邊則是熱食即取區
是專門針對用餐高峰期設計的
即取即走，方便快捷
省去了排隊的時間
零食零售區
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自助式的服務
通過掃碼選購
最后進行支付就好了
飲品鮮食區
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這里賣的飲品和水果都是超市里有販賣的
價格也很“親近”~
筷馬熱食主打辦公人群，現單點月營收已超50萬元，遠遠領先于周邊的店鋪。
我們來分析一下，為什么筷馬熱食“跑”得這么快？
其一，筷馬熱食抓住了國人的飲食習慣，給自己的定位就是做熱食，并以高性價比給顧客提供良好的用餐服務。
其二，選址離消費者很近，開在寫字和社區樓下，提供多樣的飲食選擇。
其三，筷馬熱食依托餓了么平臺的大數據，集合品牌外賣的爆款單品，并通過自有品牌和引入網紅品牌，可復制性很高，在很大的程度上，把試錯成本降到最低。
在“筷馬熱食”之前
未來餐廳是餐飲新零售界的一個現象級
由馬云爸爸打造的未來智能餐廳
不用買單！吃完就走！
魔幻菜單，實現了隔空點餐
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菜單會隨著顧客手臂滑動的方向移動
呈現出多樣的菜品
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在用餐結束后
揮揮手就能買單……
因為餐廳借助支付寶的人臉識別能力
實現了無感支付
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對于未來餐廳，也有網友提出質疑 屁特Liang： 是要逼迫低端的勞動力失去就業的機會嗎？ 分手之手你還好么： 服務員：來，都讓一讓，領導走了，我把桌布鋪上。 disc不相信眼累： 我們在一個巨型pad上吃飯？貼膜了嗎就讓我們坐？ 都自動支付了，怎么搶著買單啊！ 我的前任是人渣： 那老娘虛情假意的搶著買單的功夫不就白練了嗎 嗚啾啾_鹿： 那我失去了和老板還價的樂趣
在今天，餐飲+新零售的模式已經出現了非常不錯的市場效果，隨著新物種的不斷出現，餐飲市場的競爭越來越大，要想在這個日新月異的餐飲市場站穩腳跟，需要不斷地進步。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/趙餐謀
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這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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