《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
做餐飲有三大核心效率決定了餐飲企業的命運。而這也是不少餐飲品牌最容易忽視的，快來看看你的餐廳有踩坑嗎？
一是餐飲品牌認知效率
餐飲企業最大的成本在外部，是顧客心智中的傳播對產品、品牌、企業的認知成本。
對于一個餐飲企業，餐飲品牌來說，第一件事就是要解決“你是誰”?就是解決認知效率的問題。
二是餐飲品牌結構效率
90%餐飲人都忽略了菜單的價值，尤其是產品結構、盈利模型對餐廳的效率影響。
產品結構、盈利結構是餐飲企業第二件要務。這就是為什么頭牌餐飲整天琢磨如何調整產品結構，如何打磨爆款盈利模型的秘密。
三是餐飲品牌運營效率
對于餐飲企業而言需要一支強有力的服務隊伍，給顧客提供全面周到的服務。
很多餐飲企業要么打雞血，要么搞所謂軍事化管理來提升企業運營效率。
在餐飲經營中，員工強烈的欲望也是非常重要的。只有征服員工的心靈，餐飲企業的效率才會倍增。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：老劉聊餐飲 作者：佚名；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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