別和你的顧客有代溝！做餐飲，還不懂年輕人就完了！

傳承自嘲文化，九毛九繼太二之后又推出了慫串，還在商場開起了“夜店”……

有人質疑，一個餐廳弄得花里胡哨干啥？！其實原因很簡單：年輕人喜歡啊！

說起那些年輕顧客，你會想到什么呢？

是那些個性十足的「叛逆青年」？還是三五成群愛玩敢玩的「時尚潮人」？

無論是消費水平還是消費觀念，年輕人都已成為餐飲行業的消費主力軍，品牌年輕化早已成為了餐飲人廣泛談論的主題之一。餐企想要保持長久地生命力，抓住年輕消費群體勢在必行。

為此，我們觀察年輕人的言行、分析他們的喜好，但更多的餐飲品牌還停滯在“轉型期”，遲遲無法攻克這一難題。

本期營銷日歷試圖從品牌年輕化的營銷理念入手，針對餐飲品牌應當如何實現年輕化，為餐飲同行們解析一二。

在解決這個問題之前，我們首先需要明白兩個問題：

1.我的品牌是否需要去做年輕化？

2.品牌年輕化它能為我帶來什么？

第一個問題：任何餐飲品牌都有著自己的生命周期，并與市場環境、經濟發展以及消費者行為息息相關，互為紐帶關系。

隨著時間的推移，市場中的消費主力群體會不斷變更，不斷的涌現出新一批的年輕消費者，而此時對于品牌而言，除了要應對原有老顧客們逐漸發生轉移的喜好，另一方面還需要迎接新一代消費者們更加前衛的思想和觀念。

在移動互聯網的普及下，品牌的信息傳播速度暴增，輻射范圍也空前擴大，曾經擁有5-7年穩定成長期的傳統餐飲模式，也在不聲不響中縮短到了2-3年，這也促使了餐飲品牌們必須具備快速迭代的能力，尤其對于中低端餐飲品牌而言。

第二個問題：品牌年輕化的目的，就是為門店不斷的注入活力，延長品牌的生命周期，讓品牌可以在市場變化中持續的活躍在當下主力消費群體面前，避免出現被市場所遺忘、淘汰的情況。

接下來，小編對當下年輕消費者的行為習慣進行了分析，希望餐飲人在此基礎上能做出適合自己品牌發展的措施。

年輕消費者不等于年輕人，它不以年齡層來做區分，而是一種時尚、前衛的行事準則以及思維方式。一個品牌想要讀懂自己所面向的年輕群體，在進行用戶行為分析時，也應該依照這樣的道理，比如以分析95后消費者為例：

在飲食的行事準則以及思維方式上，95后偏好于周末約上三五好友一起聚餐，用APP發掘各種未知的食物一起嘗鮮。在對待餐飲上，95后的偏好可以總結為以下3點：

1、注重個性、創意、特色，敢于嘗鮮

大多數95后對于飲食，不追求檔次和服務，對價格也不敏感。而，餐廳的創意、理念和特色，才是能夠吸引95后前來的點。

以近年來重慶火爆的洪崖洞觀景區為例，雖然在內容上沒有什么特別之處（你很少聽說洪崖洞里面有什么必買產品），究其火爆原因，還是因為個性十足特點明確，讓年輕人愿意不遠千里前來一觀。

2、經濟實力有限，偏好物美價廉的中低端餐飲

年輕群體消費能力有限，很少會在高檔餐廳就餐，這也使得95后養成了不注重餐廳檔次的習慣，任何中低端的餐廳只要能夠提供給他們個性、創意、特色的體驗，都能刺激到年輕消費者的消費欲望。

3.相信自己的標準，重口碑輕廣告

很少會有年輕人看到一則誘人的廣告后會立馬下定決心去嘗試，他們會用審視的態度看待廣告，對于廣告的真實性提出質疑，甚至抗拒某些商家廣告中暴露出的賺錢意圖。

95后選擇餐廳，除了自己嘗試過的，就是朋友之間口口相傳的品牌，他們認為這樣的餐廳才可靠才值得他們信賴。而且，他們很樂于在社交軟件上分享在一次用餐中的一次特別的體驗。對于他們來說，去餐廳就餐不再局限于吃飯這一件事情上。

當個性成為年輕消費者最大的標簽時，制約餐飲人行動的最大問題就是：一千個年輕人就有一千種不同的喜好，品牌很難通過迎合喜好來獲取年輕消費者的忠誠。

但其實根本不用擔心，年輕人個性十足但也包容萬象，他們會接納各種符合年輕態度的不同元素，品牌能通過各種方式傳遞出自己年輕且獨特的態度才是關鍵。

舉幾個例子：

1.產品包裝設計要“會說話”

我們會發現越來越多的產品包裝加入了各種文字來實現品牌對年輕態度的宣傳，如江小白的分手體、可口可樂的歌詞瓶等等，并且消費者對于產品包裝的改變是極度敏感的，且吸引力巨大，你的產品包裝是否會說話呢？

2.品牌要敢于說出自己的年輕主張

我為自己代言、我有我的young、酸酸甜甜就是我······這些耳熟能詳的品牌年輕主張看起來是不是都很類似呢？

這些無疑不是透露著品牌滿滿的正能量以及張揚自我的年輕態度，這類文字很容易引起年輕消費者的情感共鳴，如餐飲文案中較為出名的酸菜比魚好吃也是同理。

品牌主張越是個性、積極，越能抒發年輕人的憧憬，就越容易被關注和接納。

3.利用年輕人常用的社交軟件做營銷

年輕人常用的社交軟件越來越多元化了，其中，最具年輕代表性的雙微一抖是當下年輕人的集聚地，但大多的餐飲品牌還停留在微信朋友圈交流，并不注重或者無力開展微博、抖音的官方建設。

別擔心，杰夫與友本次聯動了《樂隊的夏天》（時下最火爆原創音樂網綜），為各位餐飲同行帶來今夏最熱福利，所有杰夫與友用戶都可以免費報名，獲得樂隊的夏天官方微博、微信端的門店信息曝光名額（店名+地址），借此開通門店的官方微博，在千萬級流量的幫助下和年輕消費者來一場夏日約會吧！

掃描圖中二維碼即可參加報名

4.用文案和年輕人對話，有趣的內容自己會傳播

杜蕾斯和杰士邦的產品質量差距有多大？可能十個年輕人九個都說不出個具體名堂，但毫無疑問杜蕾斯的名聲更勝一籌，被消費者選擇的也更多，為什么？會玩啊，那些有點污又好玩的營銷方式早已成為了年輕人交流的日常之一。

所謂無趣味不營銷，如今餐飲不能只是供飯的食堂，只有一個豐富有趣的交流場所才能受到年輕人的青睞，這就要求門店敢玩，還要會玩。

杰夫與友J1能夠幫你每周開展一次營銷活動，豐富玩法趣多多！就像這個拍照大冒險，在推出使用后，多家餐飲門店老板自己都玩得不亦樂乎，結合這個游戲再自己加入簡單的營銷活動推出，消費者也是好評不斷！