這間33平方米的小餐廳位于成都太古里一個顯眼的轉角處。由于內部空間十分有限,無法提供用餐空間,而門店外墻卻在場地中十分突出,于是將立面當成空間的切入點——既能夠為客人提供活躍的停留空間,又能夠為整個餐廳提供概念性的框架。十分有造型感!
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這家店的設計是基于對英國各地的炸魚薯條餐廳的細致分析而完成的,涉及到材質、紋理、室內和室外設計等方面。如裝飾性的立面、細木工制品、撒鹽罐、魚形飾品乃至墻紙紋理均經過了數字化的捕捉和復制
。
全新的活動外墻由乳白色的玻璃鋼(GRP,玻璃纖維增強塑料)構成。利用大尺寸的5軸數控銑床來制作可重復利用的模具,用于制作立面上1.1m x 3m的門,最后再進行填縫、固化和手工修整。
可展開的門為緊湊的空間補充了一體化的家具,構成立面的每扇門都可以被展開,既是靈活的用餐空間,又是餐廳的概念框架。
餐桌從每個門板的中央展開,為用餐者提供了一個被框選出的視野,使其可以從中看到彼此。
廚房的布局朝向顧客的柜臺的輪廓,使備餐、烹飪和打包的過程變得自然而流暢。
白色瓷磚網格覆蓋了室內的墻面、地面和柜臺,同時將大量的儲物空間隱藏在表面之下
。
外部設計不僅十分有趣,還解決了室內狹小的問題。而內部裝修比較簡約,格子白色瓷磚上配上一閃一閃的紅色霓虹燈,十分耀眼。
門板是又玻璃纖維增強塑料制成,上面布滿了精美的浮雕。浮雕的圖案都是英式炸魚薯條店中常見的物件。如鹽和胡椒罐、魚形飾品、懸掛式圍裙、鏡框和菜單板等等。
以90度展開的門變成了簡易的折疊桌,中間開了洞,不時可以觀察到有趣的畫面。
餐椅和店內的用的橢圓形的餐盤是紅色的,于霓虹燈相呼應,在純白色中增添了不一樣的色彩。
為了精確地復制英國店鋪中的裝飾品,Unknown Works走訪了包括Scotts在內的英國各地的炸魚薯條店,并使用激光雷達掃描儀捕獲了它們內部的3D影像,然后在門板上復制出來
。
Scotts將英國的傳統菜肴以及傳統的餐廳裝飾元素,通過一種現代的、高科技含量的設計手法表達出來,并融入成都的都市文化之中,通過這種方式來討論文化交流、對話以及貿易往來對現代中英關系產生的影響。
▲來源:餐飲視界,設計:Kaowen Ho, Ben Hayes, Theo Games Petrohilos
,圖:網絡,編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy
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