• 抖音爆品紙包魚,點擊量達2.7億!劉全剛大師直播麻辣、泡椒兩款紙包魚

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    中國大廚云上課堂
    推出的直播課
    讓你無須奔波
    但如臨現場
    手機觀看
    就能帶走技術配方
    方便又快捷

    截至目前
    我們已經推出了
    紅油、香料、涼面、海鮮大咖
    四場
    直播課
    上千名學員
    通過手機
    坐在家里吹著空調吃著西瓜
    就把想要的技術
    給學到手了


    每場直播,老師講解+實操“雙管齊下”,確保學員學到真技術


    2
    最近,不少學員私信小微
    中國大廚云上課堂
    什么時候再推直播課
    一定要通知我
    連看三場上癮了
    關鍵是不用來回奔波
    就把技術學到手了

    這不,第五場直播課
    馬上就安排了
    7
    月28日
    下午2:30~3:30
    川菜烹飪大師
    大廚專家課堂油鹵+川味涼菜
    地攤涼拌菜、麻辣燙技術培訓
    金牌講師
    成都寬巷子三號院會所
    寬三人文創意川菜餐廳出品總監
    劉全剛
    將做客直播間
    演示制作

    ——麻辣紙包魚、泡椒紙包魚
    的詳細制作流程

    網紅紙包魚,氛圍感拉滿

    識別二維碼即可進入直播間,28日下午兩點半準時開播

    3
    紙包魚屬于烤魚中
    一種比較新穎的形式
    將韓式烤肉所用的油紙
    與萬州烤魚相結合
    流行多年仍經久不衰


    紙包魚

    不僅是各家烤魚店的特色
    也是開單品店的好項目
    特別是短視頻平臺火爆后
    吸引了各大網紅大咖
    去探店去打卡

    紙包魚在短視頻平臺的話題點擊量達2.7億

    紙包的形式
    一是改變了傳統烤魚的賣相
    就餐形式更新穎
    非常吸人眼球

    二是將食材包入紙中加熱
    避免流失水分
    魚肉更鮮嫩

    三是魚肉經過三五分鐘的加熱
    拆開油紙
    或者
    將魚和料重新倒入烤盤
    香氣撲鼻而來
    氛圍感拉滿
    讓食客自發拍攝短視頻宣傳

    打開紙包,熱氣和香氣撲面而來

    4
    此次直播課
    劉全剛大師
    將帶來麻辣紙包魚
    和泡椒紙包魚
    兩款爆品的詳細做法

    麻辣紙包魚
    其核心配方在于

    泡椒魚料和麻辣魚料的炒制
    也是廚師密不外傳的看家本領
    此次直播課
    劉全剛大師將現場
    講解、稱配、熬制
    麻辣魚料和泡椒魚料
    并演示魚的初處理流程
    以及紙包的兩種出餐方式

    一種是加熱至熟后打開油紙
    另一種則是將原料、醬料、湯料
    從油紙中倒入烤盤
    方子地道可靠
    配料標準稱量
    過程詳細演示
    一場直播便能完全掌握

    掃碼進入直播間,付99元帶走兩款紙包魚

    5
    熬制麻辣魚料
    除了放火鍋底料、豆瓣醬、糍粑辣椒等
    還要加姜、蒜、小米辣等近19種輔料、調料
    最關鍵的是
    要加入以9種香料配制的香料粉

    用這款麻辣魚料制作烤魚
    紅亮誘人、麻辣過癮、回味悠長
    越吃越想吃

    而泡椒魚料
    要按比例放五種泡菜
    成品鮮辣酸香、復合味濃
    非常符合當下年輕人的口味
    最關鍵的是
    只要學會炒醬料
    每天可以提前批量加工
    客人點單后
    直接將醬料蓋在處理好的魚上
    扎好紙包即可走菜
    將加熱步驟
    轉移到了餐桌上
    工序簡單、用人減省

    而且學會這兩款面料后
    可以充分發揮
    將食材替換成牛蛙、雞、鱔魚
    口味都是響當當

    ……

    6
    這兩款爆品紙包魚是萬搭產品
    不僅適合在烤魚店推出
    燒烤店、龍蝦店、中餐廳都能推

    紙包魚是開單品店的好項目


    最重要的是
    既能堂食又能外賣
    這樣一來
    那些
    蓋飯、米線、面條等快餐店
    也能靈活運用
    為小店新增產品

    這種形式也不錯,不僅解饞還吉利

    7
    進入直播間
    可以隨時提問
    課程結束后
    此次內容
    支持回看

    試做過程中
    有任何問題
    都可以咨詢客服


    紙包烤魚直播課程內容
    1.麻辣魚料、泡椒魚料的熬制;
    2.魚的初處理:改刀、腌制、浸熟;

    3.兩種紙包形式的出餐。

    大師實操直播
    配方和流程全部數字化、標準化授課
    支持反復回看,輕松易學,快速落地


    購買須知

    1.購買直播課程后請按時進入直播通道,本直播課程支持回看。

    2.本課程為虛擬內容服務,購買后不支持退訂、轉讓,望理解。

    課程售后
    有任何問題都可以咨詢客服,長按識別以下二維碼即可添加。
    編輯/張可丹

    客服

    瑤瑤

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    原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/228396.html

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