• 期待已久!鴛鴦火鍋雞直播安排上了!張磊老師演示炒料、燉雞全程

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    疫情反復,出行不便
    中國大廚云上課堂
    著急大家之所急
    近日來,
    連續開了
    米線、羊湯、鳳爪等直播課
    為沒法出門的大廚
    提供了學習技術的平臺和通道
    大廚云上課堂
    每天直播精彩!

    繼米線、羊湯、鳳爪、千層油酥燒餅
    直播
    之后
    云上課堂
    于8月16日(下周一)
    下午2:30—4:00
    隆重推出
    鴛鴦火鍋雞
    直播課!

    火鍋雞


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    火鍋雞
    原本是流行于川渝地區的一道旺菜
    雞肉加自制火鍋底料炒香
    麻辣鮮香、刺激過癮

    后被餐飲人發掘
    改變其出品形式
    裝進火鍋盆中走菜
    先吃雞肉再添湯涮菜
    短短兩年
    在河北、山東、北京、天津等地
    開了近千家火鍋雞單品店
    這期間
    經常有讀者詢問小微
    有沒有火鍋雞的網課
    這次,終于安排上了

    此次火鍋雞直播課
    由大廚專家課堂炒雞技術培訓班
    金牌講師張磊主播
    張老師在20年的從廚生涯中
    百分之九十的時間都在與“雞肴”打交道
    如今在萊蕪開了一家名叫
    “吉格格花椒雞”的中餐廳
    對于烹制雞肴
    可以說是得心應手

    識別二維碼進入直播間,16日下午兩點半準時開播


    張磊老師在直播間等你喲

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    這場火鍋雞直播課
    張磊老師將演示
    麻辣和醬香兩種口味

    鴛鴦火鍋雞

    其中麻辣火鍋雞的調味核心
    是一款
    自制火鍋底料
    與川式火鍋底料的配方不同
    這款火鍋底料要用蔬菜油炒制
    除了加入豆瓣醬、香水魚料等
    還需加入秘制香料粉

    其以8種香料打碎
    除了祛腥除異
    還能增加香氣和復合滋味
    這樣就算后續添湯涮菜
    也不會“后勁不足”

    醬香火鍋雞
    以醬油、醬料增色提味
    加十種香料粉增香
    湯濃肉香、復合味濃


    兩種口味
    既兼具了年輕人愛吃麻辣味的需求
    又考慮到了老人孩童不能吃辣的需要
    是不是很貼心呢?

    想知道秘制火鍋底料的做法嗎?
    想獲取這兩款火鍋雞的制作流程嗎?
    快來中國大廚云上課堂直播間吧
    張磊老師將現場演示
    配料粉、炒底料、燉雞
    出餐、續湯涮菜等流程
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    這兩款火鍋雞
    既能使用蛋雞制作
    也能用
    三黃雞、雞腿、雞翅烹制

    使用蛋雞制作的火鍋雞

    使用雞腿、雞翅制作的火鍋雞

    且其
    可以批量制作
    客人點單后
    將雞塊和湯汁
    倒入鍋中回熱
    裝盤走菜即成
    非常方便快捷

    它們既能單獨成菜
    也可以做成鴛鴦鍋
    輕輕松松為餐廳
    增加一道招牌菜
    甚至還能開單品小店
    或者去夜市售賣
    都是不錯的選擇
    還等什么呢?
    抓緊來直播間帶走它們的做法吧~

    識別二維碼進入直播間,學會兩款火鍋雞的制作

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    8月16日下午
    2:30~4:00
    云上課堂直播間為你揭秘

    火鍋雞的全部流程

    僅需198元
    就能學習兩款招牌菜
    的詳細制作流程
    這樣的福利
    真的只能在
    大廚云上課堂才能遇到呀
    感興趣的親不要猶豫啦!
    抓緊識別二維碼占位吧↓

    識別二維碼進入直播間,付款后收藏好鏈接,等待開播就行啦

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    進入直播間
    可以隨時提問
    課程結束后
    此次內容
    支持回看

    試做過程中
    有任何問題
    都可以咨詢客服


    火鍋雞直播課程內容
    1.雞的選擇和初加工;
    2.兩款香料包的配制和打碎;
    3.秘制火鍋底料的炒制;
    4.麻辣火鍋雞的制作和出餐;

    5.醬香火鍋雞的制作和出餐;

    6.添湯涮菜的流程演示。

    大師實操直播
    配方和流程全部數字化、標準化授課
    支持反復回看,輕松易學,快速落地


    購買須知

    1.購買直播課程后請按時進入直播通道,本直播課程支持回看。

    2.本課程為虛擬內容服務,購買后不支持退訂、轉讓,望理解。

    課程售后
    有任何問題都可以咨詢客服,長按識別以下二維碼即可添加。
    編輯/張可丹

    客服

    瑤瑤

    創創

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    原創文章,作者:大廚微閱讀,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/229170.html

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