下面是社群里一位老板分享的從無到有開麻辣燙的經歷。這次經歷，讓老板虧了十幾萬，但老板沒有放棄，還期待能東山再起，他有句話很讓人感動：“我覺得作為一個男人沒有自己的事業，總是被生活牽著鼻子走是一件很悲哀的事。”
老陳你好，很榮幸能聽到你的節目，同時也有小小遺憾聽到的太晚，要不然就能少走很多彎路，你的節目很接地氣，不像有些創業類節目講得都是一些虛頭巴腦的東西。
喜馬拉雅上聽到你講的很多社群朋友分享的一些經歷，感覺收獲頗多。長話短說，聊聊我的開店經歷吧。其實只是一次失敗的經歷，我學歷不高，之前一直在上海打工，從事的基本都是一些體力方面的工作，但是我心裡一直有一顆自己創業做生意的種子。
在上海工作的時候，我在路邊看到有很多麻辣燙燙菜館之類的小店生意都很好，有些甚至還要排隊，我老婆也比較喜歡吃這個，所以我就特別留意了這個項目，于是網上找了很多這種加盟的麻辣燙連鎖店，也去好幾家這樣的公司考察過，到她們直營的店里也看過，后來感覺加盟費太高有些不靠譜也就沒有入坑。
接下來就是查找這種小吃類培訓學校，后來在普陀區的一個小吃培訓中心學習了，那時候學費也不高，三個項目加起來才三千多塊。我重點學習的是麻辣燙，又順帶學習了鹵味和燒烤，十天之內就全部學完了。
后來就信心滿滿的準備籌備開店的事，在上海也看了很多門店，感覺轉讓費太高有些承受不起，于是我和老婆商量年底就辭職回家，過了年就沒再回上海。
我們老家是一個三線城市，17年的時候花了將近一個月的時間在一個新開發的大學城附近找到了一個門面，租金一年三萬。里面還需要自己裝修。 這個選址也許就是我失敗的開始，這個店面在大學城側面街道，附近也開了很多各類小吃店 ，從大學走過來要十分鐘左右，附近還有幾家私立中學。想著都是年輕人，他們都喜歡逛街，店開起來應該會生意不錯。學校后門有一條街，晚上都是各種擺攤的，賣小吃的，生活用品，水果攤什麼的都有。當時家裡人也勸過我可以先擺個攤子出來試試看怎麼樣，可是那時候的我就是怎麼也聽不進去，一心想著要開店。
后來店面租下來就是裝修，買設備什麼的。原本以為這樣一個小吃店五六萬就能弄下來，結果花了將近十萬。等裝修好，全部東西弄好，又花了將近半個月時間。
然后就是籌備開業的事。一開始試營業也請了很多朋友過來捧場，看著熱熱鬧鬧的就信心滿滿的開始做了，剛開業搞活動進來的顧客還不少，那時候我和我老婆兩個人忙起來也是手忙腳亂的。
燙菜館早上不營業，主要是準備食材，菜市場買菜回來穿串串什麼的。中午開始忙一波，由于是學校附近，也沒有其他的顧客群體，中午忙過去就是晚上，一直營業到十一二點。那時候雖然辛苦點過得還是很充實的，一開始那幾天生意還算過得去，基本上當天準備的東西都能賣的七七八八。
當時有美團的業務員來邀請我們加入美團外賣，我們還拒絕了，我們擔心兩個人忙不過來。也許是我們過于樂觀了，后來發現來逛街的學生并不是很多，而且晚上學校后門那邊有夜市，人都聚集在那邊了，這邊人流越來越小，不得已只能加入了外賣平臺，就這樣當天準備的食材還是賣不掉，導致損耗很多。
還有一個當時沒考慮到的就是學校放假這件事情，那邊做的主要是學生們的生意，學校一放假基本街上就沒什麼人，而且附近幾所私立學校都是封閉式管理，平時學生不讓出校門，只能做一些外賣生意，學校放暑假那兩個月基本就是處于停業狀態，我們撐了半年多終于還是熬不下去了，后來以兩萬的價格將店鋪帶部分設備轉讓慘淡收場。
總結這次的教訓主要是選址上面的錯誤，不了解學校附近的經營環境，盲目樂觀造成的失誤。那次雖說虧損了十幾萬，但是我這顆開店創業的心還是一直沒有死，還是想著能再重新開始，我覺得作為一個男人沒有自己的事業，總是被生活牽著鼻子走是一件很悲哀的事。
水平有限，寫的條理不是很清晰，希望見諒。
老板總結的原因主要是選址，看鋪子的時候沒有考察人流，不知道學生人流的走向和消費規律，導致晚上沒人，假期也沒人。這是新手常犯的錯誤，一廂情愿相信自己看中的鋪子會有人流，就是不愿意花心思蹲點看看。
我覺得還有個問題就是他的產品肯定也很一般，想一想，培訓學校花了1000塊學的技術，肯定是毫無競爭力的，這個老板估計當時也沒有察覺，畢竟第一次開店，只關注了產品的有無問題，沒有重視是否有競爭力，是否能留得住人，甚至通過產品吸引人。
試想一下，如果老板的麻辣燙就是學校附近的頂呱呱，位置固然差一點，也會有人特意而去，口碑形成了，生意也不會差。我們身邊這樣的店鋪不少，位置不好，但憑借著有吸引力的產品把店弄得紅紅火火，每個城市都有。
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